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【大纪元2013年08月11日讯】(据民视新闻报导) 2013年台湾国际猪脚节，上午在台北火车站售票大厅举办开幕典礼，现场展出台湾猪脚故事和创新食谱，而现场除了介绍一般的猪脚料理外，还有一款用猪脚制作的肉饼，相当特别。
一刀剪下缎带，代表2013年台湾国际猪脚节正式开幕，农委会、经济部等官员一同出席，期望将台湾猪脚推广到国际上，而身为屏东人的农委会主委陈保基，谈到猪脚，就流露出一份特别的情感。
猪脚是台湾道地的传统美食，通常用卤作为主要烹调方式，但就有业者研发，将猪脚制作成肉饼，相当特别，主办单位表示，国际猪脚节之后会在新北市、台中以及屏东，邀请全国知名店家，举办猪脚美食展，想要一饱口服的民众，可千万不能错过。
