【大纪元8月27日报导】（中央社记者吴哲豪彰化27日电）针对胖达人面包使用人工香精一事，面包师傅吴宝春今天说，业者应做好把关工作，也希望藉由自己的努力提升面包师傅地位。
拿下世界面包大赛冠军的面包师傅吴宝春今天下午应邀参加彰化县政府举办的“新饮食运动论坛”，谈到使用在地食材推广新饮食运动，出席论坛者除了吴宝春外，还有彰化县长卓伯源、作家焦桐等人。
吴宝春在出席论坛前，有媒体问到对于胖达人面包使用人工香精一事的看法，吴宝春仅简短表示，采购食材应谨慎，而业者应做好把关工作。
吴宝春随后在论坛演讲时表示，当初采用台湾在地的当季食材，是因为发现台湾有很多很棒的食材，他在寻找食材和农民认识的过程中，觉得农民很认真，他开始思索如何提升农民的价值。
吴宝春说，台湾粮食自给率太低，他采用在地食材也是希望由自己做起，继续研发更多使用台湾在地食材的产品，推广到海外，他相信外国能用在地食材制作面包，台湾也可以。
吴宝春表示，以前大家都说面包师傅没有梦想，因为都是书念不多的人才会来做面包，可是做面包有很多学问，希望以自己的例子鼓励想进入这一行的年轻人对这份工作有理想、有梦想，希望他们看见对工作的尊重，也期盼自己的努力能提升面包师传地位。
