【大纪元2014年01月13日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）农历新年将至，应景的年菜、休闲食品纷纷促销上市，为了确保民众食品安全，彰化县卫生局近日展开稽查，发现汤品常用的竹笙、金针、冬虾等食材所添加的二氧化硫严重超标。卫生局官员表示，稽查不合格的名单当中，竹笙和金针几乎每次上榜，民众挑选尽量食材应避免颜色过度鲜艳。
彰化县卫生局13日公布年节食品稽查结果，在141件的抽验食品当中，共有22件不合格，违规率高达15.6%，卫生局食品卫生科长林毓芬指出，违规项目最严重的包含二氧化硫超标23倍的竹笙，目前已经移请台中市卫生局进行追查及处办。
第一波抽查项目包含发糕、萝卜糕等糕类制品，还有肉类加工品、年菜干货、腌制蔬菜、火锅料及休闲食品等141个品项。卫生局表示，防腐剂、保色剂、杀菌剂、甜味剂、甲醛甚至漂白剂都是这次稽查的重点项目，另外针对糖果、肉干及蜜饯等食品也会稽查色素、产品标示等事项，所有不合格项目均公布在卫生局网站，并移请各县市卫生局查办。
竹笙、金针等常见食材几乎每次稽查都查出二氧化硫超标，林毓芬说，食品厂商为了定色，让商品卖相较佳，都会添加微量二氧化硫，所以竹笙看起来才会鲜白，金针外观也比较鲜黄，所以这些食材买回家之后，建议先泡水30分钟，最后再用热水煮过，确保添加物能够去除。
林毓芬表示，卫生局持续会同消保官进行第二波年节食品抽验，地点包含大卖场、超市、传统市场及冷冻调理食品工厂，同时提供过氧化氢试剂让民众DIY，民众可至卫生局、卫生所免费索取。
（责任编辑：罗令尹）
