【大紀元2014年01月13日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）農曆新年將至，應景的年菜、休閒食品紛紛促銷上市，為了確保民眾食品安全，彰化縣衛生局近日展開稽查，發現湯品常用的竹笙、金針、冬蝦等食材所添加的二氧化硫嚴重超標。衛生局官員表示，稽查不合格的名單當中，竹笙和金針幾乎每次上榜，民眾挑選盡量食材應避免顏色過度鮮艷。
彰化縣衛生局13日公布年節食品稽查結果，在141件的抽驗食品當中，共有22件不合格，違規率高達15.6%，衛生局食品衛生科長林毓芬指出，違規項目最嚴重的包含二氧化硫超標23倍的竹笙，目前已經移請台中市衛生局進行追查及處辦。
第一波抽查項目包含發糕、蘿蔔糕等糕類製品，還有肉類加工品、年菜乾貨、醃製蔬菜、火鍋料及休閒食品等141個品項。衛生局表示，防腐劑、保色劑、殺菌劑、甜味劑、甲醛甚至漂白劑都是這次稽查的重點項目，另外針對糖果、肉乾及蜜餞等食品也會稽查色素、產品標示等事項，所有不合格項目均公布在衛生局網站，並移請各縣市衛生局查辦。
竹笙、金針等常見食材幾乎每次稽查都查出二氧化硫超標，林毓芬說，食品廠商為了定色，讓商品賣相較佳，都會添加微量二氧化硫，所以竹笙看起來才會鮮白，金針外觀也比較鮮黃，所以這些食材買回家之後，建議先泡水30分鐘，最後再用熱水煮過，確保添加物能夠去除。
林毓芬表示，衛生局持續會同消保官進行第二波年節食品抽驗，地點包含大賣場、超市、傳統市場及冷凍調理食品工廠，同時提供過氧化氫試劑讓民眾DIY，民眾可至衛生局、衛生所免費索取。
（責任編輯：羅令尹）
