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慢跑风效应 餐饮抢早午餐商机

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【大纪元1月20日报导】(中央社记者郝雪卿台中20日电)慢跑活动蔚为风潮,台中市连锁蔬食餐饮业者黄琼莹今天说,慢跑后结伴享用丰盛的早午餐补充能量,带动早午餐商机。

拥有多个蔬食餐厅品牌的和缘餐饮有限公司董事长黄琼莹指出,近年来慢跑活动风行,慢跑人口愈来愈多,大清早走出户外从事慢跑活动后,不少人会相约享用早午餐,既补充能量,也可以彼此交流。

和缘餐饮执行董事张志远指出,据统计国内1年约有300多场慢跑活动,他实际观察过,因为慢跑族群的需求,只要有经营早午餐生意的餐厅,从上午8时多起到中午之间,生意都不错。

看准早午餐的商机,黄琼莹说,她决定进军早午餐市场,现代人追求健康,享受美食,明天起正式推出蔬食早午餐,有元气可颂、蒜香厚片吐司、大都会贝果、班尼迪克蛋、坦帕湾蛋堡、德州小汉堡、袋鼠口袋饼、新纤农场沙拉、茄红野菇卷、双太阳蛋等。

蔬食早午餐也可以吃得很美式,黄琼莹说,搭配早午餐的饮料,如咖啡是选用中南美洲高海拔的咖啡豆,豆浆是知名豆腐业者提供,香醇浓郁。

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