【大纪元2014年10月24日讯】种子是生命之源，富含植物最精华的营养素和能量，同样体积的种子与蔬菜相比，种子的营养价值远远高于蔬菜。
因此种子食物号称超级“能量食物”一点也不为过！
近年来奇亚籽已成为备受关注的营养食品，是唯一一种不需去壳、加工烹调就可以生吃的全榖物食品，未经加工的奇亚籽保留了更完整的营养，尤其是膳食纤维，含量丰富，每100克奇亚籽含膳食纤维37.7克。这种膳食纤维吸水能量极强，吸水后呈凝胶状，很Q！最多能达到自身体积的12倍，会增强饱腹感，给大脑传达饱感的讯息，达到控制食量的目的，据悉，在美国上市后，立即上了好莱坞明星的采购清单。
揭开奇亚籽的神秘面纱
奇亚籽是鼠尾草的种子，在室温下储存数年不会变质，因为奇亚籽的天然抗氧化剂可以保持它自身的稳定性。起源于墨西哥南部和瓜地马拉，食用历史悠久流传了三千五百多年，古老民族阿兹提克人将奇亚籽用水浸泡后饮用，或者研成粉、榨出油做主食甚至是药用。
当时还被当作流通货币使用，部落每年需进贡奇亚籽给其统治者，甚至用来供奉神灵，可见奇亚籽的珍贵。又因为奇亚籽是一种高能量食物，是军队训练时必备的食物，传说中征战无数的阿兹提克战士外出狩猎、战斗时，拿奇亚籽来当作补充水分和能量用，奇亚籽可吸收约12倍的水分，膨胀后就变成理想的水分补给来源，也可防止体内水分的快速流失。战士吃了这些种子不仅在体力上更充沛，而且在精神上优于自己的敌人…
这种几乎被遗忘的天然种子食物，由于现代农业技术与健康养生观念的蓬勃发展，重新成为绿色营养保健食品市场上的主流，欧美消费者盛赞奇亚籽为“神奇籽”、“超级籽”。
“三好”营养素一步到位 健康不可思议
在国人的饮食习惯日趋西化，肉品、油脂摄取过多，饮食不健康导致“纤维素”、“抗氧化物”、“Omega-3 不饱和脂肪酸”三种好的营养素缺乏，含有大量“自由基”和“Omega-6不饱和脂肪酸”的不良食物却过多，当身体的营养天平失去了平衡，现代很多的病症也被诱发了，因此能够“一步到位”摄取富含纤维素、抗氧化物和Omega-3 不饱和脂肪酸共同存在的食物，才是既健康又科学的饮食习惯，被称为“能量之籽”的奇亚籽，同时拥有最珍贵的“三好”营养素，阿兹提克人早在3,500年前就亲身体会了这个不可思议的能量！
| 不可思议的营养成分比例 | 奇亚籽营养成分说明 |
| Omega-3 ALA(20%)，含量是鲑鱼的8倍。 | Omega-3 ALA是人体健康所需要的一种必需脂肪酸，属于有益身体的不饱和脂肪酸，人体无法制造，必须透过食物摄取，而奇亚籽是世界上Omega-3 ALA含量最高的植物，素食者可借此补充，奇亚籽的Omega-3不含任何对人体有害的成分，是唯一不需加工即可直接安全食用的纯天然食品，且自身含有自然抗氧化物，保护了Omega-3的品质。 |
| 膳食纤维(37%)，含量是燕麦的2.6倍。 | 奇亚籽的水溶性纤维约占20%，泡水后膨胀并产生黏胶状物质，可以控制碳水化合物转换成糖分被身体吸收的速度，是最适合耐力型运动族群维持体力与耐力的补给品。
其他80%属不可溶性纤维，可以增加饱足感，是想控制饮食、管理体重族群的最佳食物。 |
| 高抗氧化物成分(16%)，抗氧化能力是蓝莓的3倍。
高维生素、矿物质(钙、铁、磷、镁、钾)，其中铁质含量是波菜的3倍。 |
除了普通的抗氧化元素（维生素E，C和卵磷脂），奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂：咖啡酸、绿原酸、栎皮黄素、山柰黄酮醇。拥有与维生素E同等效值的10,000 活氧指数（ORAC, Oxygen Radical Absorbance Capacity），对于爱美或是爱健康的朋友而言，是必须随时摄取的健康元素。 |
| 蛋白质(20%)，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。 | 身体的大部分器官都是通过蛋白质才形成的，尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，在植物类的蛋白载体中是非常罕见的，自古以来被做为战士和运动员补充体力的高能食物。 |
高抗氧化物成分(16%)，抗氧化能力是蓝莓的3倍。 高维生素、矿物质(钙、铁、磷、镁、钾)，其中铁质含量是波菜的3倍。 除了普通的抗氧化元素（维生素E，C和卵磷脂），奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂：咖啡酸、绿原酸、栎皮黄素、山柰黄酮醇。拥有与维生素E同等效值的10,000 活氧指数（ORAC, Oxygen Radical Absorbance Capacity），对于爱美或是爱健康的朋友而言，是必须随时摄取的健康元素。
蛋白质(20%)，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。 身体的大部分器官都是通过蛋白质才形成的，尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，在植物类的蛋白载体中是非常罕见的，自古以来被做为战士和运动员补充体力的高能食物。
美味对策 低卡热量 随时随地为健康加分
亚籽富含简单纯正的高营养价值，是一种能够维持全人类健康的超级食品，有淡淡的果仁味道，口感清脆，没有浓烈的气味，再加上它富含天然的抗氧化物，烘焙等加工程序不会影响它的营养品质。是一种可以随个人喜好以任意方式食用的健康食品，单独食用，或与其他食物掺和在一起食用都不失风味，“营养、低卡、百搭、轻松”的奇亚籽种子餐非常适合工作繁忙的人士食用，满足了各种人的饮食爱好与营养需求，在欧美地区连运动员和医生都非常推荐使用。
品质是大医生技唯一的产品
健食品品质关键在于原料的优异与纯度，业者只要多花一点时间寻找优质的供应商，黑心食品岂有生存的空间呢？大医生技云端保健食品专家谢丰裕说: “不论做什么事，良心应该都要摆在第一位……才会睡得踏实！”所以坚持用最高规格严选世界各地专业的优质原料，让消费者买得放心！◇
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责任编辑：丘叔
