【大纪元10月25日报导】（中央社记者苏龙麒新北市25日电）新北市茭白笋节活动今天开幕，新北市政府特别准备了直径100公分的超大“茭白笋大蛋糕”，让现场民众一起分享。
这个蛋糕是由蛋糕师傅简金发今天凌晨4时开始制作，一共用了10台斤茭白笋、3台斤面粉、5台斤糖、12台斤蛋、2台斤牛奶、沙拉油2台斤等，花费5小时制作而成，现场并免费提供给300名民众分享。
新北市农业局表示，新北市茭白笋一年一获，体型修长、口感佳、甜度高，是“茭白笋之后”，种植面积150公顷，今年预估产量1200公吨，产值约新台币7000万元。
农业局指出，尤其特别的是，新北市的茭白笋多半是利用丘陵梯田种植，从小生长于水梯田中，水梯田不仅拥有休闲农业的观光价值，更兼具保护土地的环境价值，层层相叠的景致全国独树一格，在产季旅游三芝，视觉、味觉都是一种享受。
新北市茭白笋节活动，今、明2天有免费的接驳专车，从捷运红树林站到三芝区忠孝街口接驳，及园区内的免费接驳车，从三芝名人文物馆行经根德水车园区、二号仓库、芝柏山庄再回到三芝名人文物馆，体验各种不同农村风情、共荣社区农夫市集及茭白笋特色料理。
