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桂竹笋
【大纪元4月18日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县18日电）每年4、5月是苗栗桂竹笋产季，主要产区集中在泰安乡，乡公所将举办促销活动，让民众品尝新鲜桂竹笋、体验部落风情。
桂竹笋产季到，泰安乡公所19、20日将分别在雪霸国家公园管理处汶水游客中心及士林坝广场举办“2014泰安A-LI桂竹笋产业文化促销活动”，现场除有产地直售的新鲜桂竹笋及在地农特产品外，还有桂竹笋料理竞赛及剥笋快手、竹笋套套乐、桂竹竹竿舞等趣味活动。
泰安乡公所表示，泰雅族人称桂竹笋为“A-LI”，是各部落建造房屋、制作器具及食物的重要经济作物，全乡桂竹林面积约1000公顷，每年4、5月是盛产期。
泰安乡长柯武勇说，今年春雨下得并不密集，竹笋出得比较慢，“这样对于农民反而好，有助维持稳定价格”，目前已杀青过的熟笋价格约每台斤新台币20至30元不等，将持续辅导农民做成桶笋、真空包装，以利贮存、运送，延长供货销售时间。
苗栗县原住民族行政处代理处长范阳添表示，苗栗县栽种桂竹笋面积约3000公顷，1/3集中在泰安乡，其余包括南庄、狮潭及大湖等地也是产区，总计年产量逾3万公吨，产值可突破新台币6亿元。
范阳添指出，桂竹笋含丰富纤维质、蛋白质及低热量，可健肠整胃，如有排泄“不顺”困扰者，多吃桂竹笋“一定感觉新陈代谢特别好”。
他说，桂竹笋不需施洒农药，生长在高山，有机天然、烹调料理方式多元，可清炒、入菜、煮汤、做凉拌沙拉或是做成竹笋包等。
