【大纪元4月8日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县8日电）苗栗泰安出产的桂竹笋进入产季，乡公所今天指出，清明假期降雨帮助竹笋生长，将举办促销活动，推动产地直接购买。
泰安乡公所今天在苗栗县政府举办记者会宣传“2013泰安A-LI桂竹笋农产业文化促销活动”，泰安乡长柯武勇表示，泰雅族人称桂竹笋为“A-LI”，是各部落建造房屋、制作器具及食物的重要经济作物，全乡栽种面积约1000公顷，年产量可达1200公吨。
柯武勇指出，早春干旱一度让农民担心桂竹笋生长情况不佳，所幸清明假期连续几天及时雨，造就“雨后春笋”产量应可恢复正常，4、5月间到原乡品尝正是时候。
泰安乡公所为推动产地直接购买，将结合泰雅文化及温泉观光资源，举办两场促销活动，首场13日在雪霸国家公园汶水游客中心登场，将有桂竹笋料理达人竞赛、剥桂竹笋、桂竹笋堆高趣味活动等。
第2场将于20日在泰安乡麻必浩、司马限、麦路丰及士林坝前广场4个假日市集举办，除新鲜桂竹笋，还有当季其他特色农产品、手工艺品展售等。
今天记者会现场展示桂竹笋炒脆肠、紫苏桂竹笋、扣笋鸡翅、桂竹笋烧鹅等7道创意桂竹笋料理，让会场香气四溢，会后开放来宾试吃，大家都赞不绝口。
曾获苗栗县美食认证比赛“金食奖”主厨张庆郎表示，桂竹笋在配色、口感、味道各方面都很好搭配，不论一般肉类或海鲜皆适宜，且耐久放，是相当方便料理的食材。
