【大纪元2014年05月16日讯】美食新片《梦飨米其林》（Spinning Plates）展现米其林名厨格兰特‧阿卡兹（Grant Achatz）的顶级料理，充满美味奇观，片中，厨师阿卡兹有道创意料理，灵感就来自米罗（Joan Miró）名画，由好几支叉子叉着鹅肝、羊肉等不同食材堆叠，并依饕客手拿顺序精心设计而成，让人叹为观止。
以烹饪的创意独步全球的名厨阿卡兹，不仅在乎用餐时的色与香，气味与氛围更是他所追求的极致呈现，让“吃饭”还能有更多的可能性。他有一道绝妙的甜点“青苹果气球”，是将真的气球端上桌，吃法则是先吸里头的青苹果香气，再将消气的气球给吃掉。更绝的是，这道甜点不但同时满足味觉与嗅觉，气球里头的氦气还会让饕客瞬间变声“唐老鸭”。
阿卡兹开设的米其林三星餐厅“段落符号”（Alinea），获食客盛赞：“就像踏进现代美术馆，每一道菜都有不同的惊喜。”通常在两个月前预约，一小时内就会被预订一空，想吃还不一定吃得到。阿卡兹及他的餐厅不仅凭借料理创意而荣膺“全美最佳厨师”和“世界最佳餐厅”；他开放网路让饕客订位的方式，也让全球米其林餐厅纷纷跟进。@*
《梦飨米其林》电影预告
（责任编辑：黄珊妮）
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