【大纪元5月27日报导】（中央社台北27日电）由香港首富李嘉诚投资的人造“植物蛋”公司Hampton Creek生产的人造蛋黄酱，将于29日在港发售，香港是亚洲第一个发售地区，每瓶售价2.99美元（约新台币90元）。
综合大陆媒体报导，用植物做的“人造蛋”，你敢吃吗？由李嘉诚基金会等投资港币1.8亿元的人造“植物蛋”，预计29日开始在香港的百佳超市开卖。
食品安全一直是港人关注的焦点，面对近年禽流感等疾病的威胁，港人对鸡蛋的安全开始存疑。
“植物蛋”创始人、来自美国的33岁年轻人泰屈克（Josh Tetrick）透过从植物中提取不同养分，研发出与鸡蛋味道及营养价值相媲美、功能相等的蛋制品。
泰屈克表示，“植物蛋”预计29日左右将正式在香港百佳超市出售，每磅价格仅约港币2.99元，“植物蛋”营养价值较市面鸡蛋多1/4，且不含麸质与胆固醇，保存时间更长，但价格仅为鸡蛋的一半，
“植物蛋”将先在百佳超市卖3个月，再开放给其他超市一起出售，并计划在半年后拓展中国大陆市场。
对于记者提出“人造蛋”是否安全、是否基因改造等疑问？泰屈克说，饲养鸡只占据了鸡蛋70%的成本，而“植物蛋”省去了这一环节，降低了饲养动物能源消耗及疾病传染的风险。
他还强调，“植物蛋”虽然颠覆传统食物构造，但并非基因改造食品，并获得了美国唯一合法鉴定食物是否为非基因改造的组织─Non-GMO Project（非基因改造计划）的盖章认证。
泰屈克指出，目前“植物蛋”生产厂房设于美国加州，去年底以蛋黄酱形式在美国各大型超市销售，更成为家乐福超市饮食类型销售冠军。
