特色经典:传统正宗的石锅拌饭

爱迪生地区最大韩餐馆长寿村盛大开业

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【大纪元2014年07月02日讯】喜欢吃韩餐的朋友们又多了一个品味韩餐的好去处,最近爱迪生地区最大的韩餐馆——长寿村盛大开业。除了韩式烧烤、豆腐煲、海鲜饼等传统韩式美食,长寿村“点播率”最高的是传统正宗的石锅拌饭。

色香味俱佳的石锅拌饭

最近,韩国农水产品流通公司选出11种外国人最喜爱的韩餐,其中石锅拌饭以压倒性优势被选为第一位。石锅拌饭是韩国传统饮食之一。 长寿村最具代表性的就是经典的石锅拌饭bibimbob。

厚重古朴的石锅米饭,上面铺盖各式各样的蔬菜,胡萝卜、豆芽、青菜,肉片、煎鸡蛋等。据说,拌饭中所摆放的食材是根据养生学中最重视的青黑红黄白五行颜色来配置的,不但颜色亮丽,而且营养丰富,搭配科学。那煎得嫩嫩的鸡蛋,里面的蛋黄似乎要涌出来,轻轻一戳,蛋液与米饭溶在一起。搅拌好的拌饭,鸡蛋嫩黄、肉丁细小、蔬菜新鲜,五彩斑斓,特别诱人。尝一口,饭粒鲜嫩润滑,蔬菜爽脆可口,如果喜欢辣味,可以加进长寿村的秘制辣酱,更是多重的口感,百分百营养美味。石锅拌饭是最受顾客喜爱的。

石锅拌饭的高贵传统和爱情色彩

据了解,石锅拌饭是朝鲜时期宫中的食物,当时的朝廷特别收集韩国各地稀有珍贵食材,作为向中国皇帝进贡的佳肴,石锅拌饭因此高贵并声名远播。据说奥巴马吃韩餐,也专门点过石锅拌饭。石锅拌饭在韩国还有爱情寓意内涵。情人一起上餐馆点石锅拌饭,男士得先帮女友搅好拌饭,如果女友无法将饭菜吃完,男士就得将剩下的饭吃干净,以示对女友的爱情。

现点现做的石锅饭物美价廉

在韩国,一般的家庭也不会花功夫做石锅拌饭,要吃石锅拌饭都要到餐馆去,而且价格不菲。长寿村的石锅饭开业优惠,味道正宗但价格不高。石锅拌饭12美元,一锅石锅白饭加一份豆腐煲(海鲜豆腐煲、牛肉豆腐煲、蔬菜豆腐煲任选)才10美元。而且长寿村的石锅饭是现点现做,端上来,饭香扑鼻。吃完后石锅里的锅巴再倒入麦茶,十分好吃,而且有助消化作用,这是韩国人最传统的饮食方式,是饭后必吃的。

长寿村

新开业的长寿村环境清雅,干净整洁,豪华大气,是爱迪生地区最大的韩餐管,主厨来自韩国,有着17年的韩餐烹制经验。除了石锅拌饭,还有传统的各式豆腐煲、饺子、海鲜饼、炒杂菜、八爪鱼焖猪肉和各式烧烤等。

营业时间:一周7天营业,每天早10点至晚10点
地点:561 Rt. 1 South, Edison,NJ 08817
电话:732-626-5988◇

(责任编辑:思游)

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