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挥别外食 粉领族开绿色餐厅

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【大纪元8月25日报导】(中央社记者程启峰高雄25日电)高雄绿色友善餐厅业者张维真原是上班族,为结束当“老外”恶梦,去年初与妹妹开店,平价供应嘉惠外食族,一年多来颇受好评。

张维真大学毕业后即进金融机构工作,一待就是20年,她长年外食吃怕了,怕不卫生又不营养,去年初于是提前退休,与妹妹合伙开绿色厨房,结束痛苦的“老外”生涯,她并以妹妹小名“YAYA”为店名,平价供应各式有机简餐,开店以来颇受欢迎。

张维真今天回想当外食族的岁月,大呼“真的很痛苦”,她说,食安问题一波波,外食也很难维持营养均衡,要吃健康一点,却要付出天价,她于是与当时在开饮料店的妹妹合伙开间绿色厨房,平价供应有机简餐,造福外食族,也吸引许多不同客群光顾。

她又说,由于店内餐点物美价廉,一度被消费者质疑其食材来源,经她们姊妹俩搬出食材履历证明,加上她们用心建立的口碑,逐渐消除外界疑虑,生意也日趋稳定,每遇食安问题爆发期间或因天候菜价飙涨时,来客数更会暴增3成。

YAYA绿厨房选用食材主要来自高雄农友组成的微风市集的有机蔬果,以在地时令新鲜蔬果调配料理,煮出健康美味的食肴,去年间并获选为高雄市农业局绿色友善餐厅

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