【大纪元2014年09月03日讯】尽管天气依然炎热，但你不得不相信时序已经进入秋天。夏季身体的耗损要在秋季好好修补，并进行适当的饮食调养，为即将到来的冬季做准备。不同的食材有不同的功效，每一类食材的不同食品养生效果也不同，本文为大家介绍不同食物类别中、最适合秋季养生的首选食材。
首选食物补“药”：山药
山药有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药是和缓平稳的补品，具有补而不滞，温而不燥的特点，有强健脾胃、预防糖尿病、高血压等功效，是秋天保养身体不吃不可的食材。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。久食还会使皮肤光滑、细白柔嫩，所以山药是滋补及食疗佳品。
山药可做汤、炒菜，蒸着吃营养损失最小。和枸杞搭配能更好地发挥滋补效果。
首选菜：莲藕
天气干燥，吃莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、凉血散瘀、清心安神的作用。
莲藕含有蛋白质、脂防、糖类、矿物质、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、天门冬素、尼克酸、抗坏血酸等成分，为极富价值的食品。天门冬素，能去除体内自由基的化学成分，是体内的清道夫；丰富的钾，有助于降低血压。生的莲藕对热性型的高血压有益，熟的对一般心血管患者有帮助。
莲藕可以活血化瘀，对脑中风病人也很有帮助，而且莲藕在人体有综合的功能，对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍、失眠都有帮助。
不同品种的莲藕有不同吃法，七孔藕淀粉含量较高，适合做汤；九孔藕水分含量高，适合凉拌或清炒。搭配银耳有滋补肺阴功效，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
首选坚果：花生
花生自古以来就有“长生果”的美誉。和黄豆一样被誉为“植物肉”，能滋养补益，有助于延年益寿。
花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。
花生油中含有大量的亚油酸，可降低胆固醇；锌元素可活化脑细胞，有效延缓人体过早衰老，具有抗老化作用；天然多酚白藜芦醇能预防肿瘤。而白藜芦醇是被列为最有效的抗衰老物质之一。
新鲜花生最好连壳煮着吃，可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。搭配红枣，对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤其有益。
首选饮品：黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国绍兴，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%～20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，其中8种必需氨基酸是人体无法自行合成的，所以被称为“液体蛋糕”。
首选肉类：墨鱼
墨鱼又称之为乌贼，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
墨鱼富含牛磺酸，具有降血压与胆固醇的作用、预防血管方面的生活习惯病；墨鱼中间的骨头（碳酸钙内壳）中药名为“海螵蛸”，可内服主治胃病、吐血、便血、妇女血崩等，此外锌也能促进发育。
墨鱼吃法有红烧、爆炒、溜、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，做汤比较合适。搭配豆腐一起吃还能起到蛋白互补的作用。
首选水果：梨
梨含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素，自古就被尊为“百果之宗”。梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，又有“天然矿泉水”之称，能缓解秋燥，生津润肺。韩国首尔大学一项研究显示，饭后吃个梨，有利于排出体内积存的致癌物，特别是烧烤后吃梨，有利于防癌。
现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌、助于消化、降低血压和养阴清热的效果，并能增强骨钙质。
梨的最佳搭档是蜂蜜，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
首选粥品：百合粥
百合是常用的保健食品和中药材，因其鳞茎瓣片紧抱，故名百合。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。由于百合富含水分的特性，更可解渴润燥，也是秋季食用之上品。
百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮百合粥，放上一点冰糖，可安神帮助睡眠。搭配杏仁熬粥则适用于病后虚弱、干咳患者。
责任编辑：李熙◇
