【大纪元2015年01月06日讯】（大纪元记者钟元台湾台北报导）酷寒严冬，大家习惯以进补方式度过瑟瑟严冬，但台湾有高达9成以上的中药材是来自于中国大陆，台湾消基会6日举行“药补食补 安全进补”发布会，他们抽检市面上的中药材发现，民众最常入菜的红枣与枸杞两种中药材，验出残留农药的比例最高，尤其红枣有高达七成五不合格。
冬令进补时，红枣、枸杞、党参为常用炖补药材，金银花的清热解毒不伤胃，仙楂健脾开胃、消食化滞、活血化痰，都是消费者所惯用的药材。台湾消基会表示，国内有高达9成以上的中药材是来自于中国大陆，但大陆各省对中药生产管理规范却不尽相同，如果药材栽种在重金属污染区或滥用农药来防止病虫害的地区，则中药材的取得源头，一开始就会出现严重问题。
中国大陆中药材种植过度依赖化学合成肥料及农药
台湾消基会表示，测试的红枣、枸杞及仙楂样品中，就有14件样品检出不得残留于农产品的农药，特别是红枣，12件样品中竟有高达9件不合规定，枸杞也有3件不符合规定，还有3件党参及4件金银花有农药残留。加以，2013年6月间，绿色和平组织东亚分部抽验中国数个城市的中药材，发现65件样品中，高达7成含有农药残留，显示中国大陆中药材种植过度依赖化学合成肥料及农药。
“来自中国大陆的中药材农药残留问题到底有多严重？”台湾消基会表示，曾于2009年针对“红枣、枸杞”进行农药残留测试，和本次测试结果相比，枸杞方面有稍些改善，但红枣的农药残留情形及枸杞的二氧化硫残留情形却没有改善，特别是二氧化硫方面，上次检验的样品都符合脱水蔬菜及其他脱水水果的规定，但本次检测却有3件不符合规定。
台湾市售中药材金银花验出重金属镉超标
台湾消基会建议，业者应将不符合规定的产品立即回收，另也提醒消费者在选择购买时，不要选择过于鲜艳颜色的枸杞和红枣产品，以免含有过量的二氧化硫。另外，根据文献报导指出，金银花具有清热解毒、疏散风热的功效，也有抗菌、抗炎的作用。但经检测，47号“银花（河亿贸易）”及48号“金银花（富佶企业）”2件样品检出含有过量的重金属镉，加上本次抽检的4件样品都有农药残留，消费者不可不小心。
如何选购可供食材的中药材？
至于“如何选购可供食材的中药材？ ”台湾消基会提醒，红枣最好是外表充实饱满、颜色自然而稍显暗沉，且有籽的红枣比较好，以避免在处理过程中被污染。枸杞则是颜色以暗橘或暗红色较保险，别买太鲜艳或味道有酸味的商品，且外型以圆圆胖胖较大颗为佳。
台湾消基会建议民众食用前，中药材最好还是以水清洗、浸泡15～20分钟左右，以溶出残存农药，降低摄取的风险。还有，用不完的红枣及枸杞，最好也能放置冰箱冷藏或冷冻保存，以免变质。
责任编辑：莫琳
