【大纪元10月30日报导】（中央社高雄30日电）为提升餐饮业竞争力，台经济部商业司举办为期两天的“2015国际美食论坛”今天落幕，与会业者不乏餐饮老店，业者透过论坛与国际餐饮趋势接轨，增进国际观获益良多。
经济部表示，为协助台湾餐饮业者升级转型，经济部从“辅导”及“行销”2大面向着手，除协助业者导入科技应用，同时辅以国内外行销活动，刺激民众餐饮消费，扩大内需市场，并加速餐饮业者展店布局脚步，带动民间投资。
另在协助餐饮业者取得营运资金部分，经济部也透过媒合行政院国发基金与民间创投公司，鼓励投资餐饮业，引领下一波餐饮业成长新动能。
台湾餐饮业发展相当早，融合许多美食文化，餐饮老店也由于历史的演进独具特色，商业司为提升国内餐饮老店竞争力，今年推荐70家经营20年以上餐饮老店，期盼透过老店故事，让民众对在地美食文化有更深层了解。
另为协助传统餐饮业者升级转型，商业司也协助上百家餐饮老店进行店家数位资讯定址，快速提供消费者透过手持装置、GPS定位及引导等掌握资讯及带动消费，协助业者拓展商机。
这次论坛以“多元经营、科技应用、服务体验”为主题，与会业者说，台湾餐饮既美味又多元，近年来更在国际间受到关注，因此餐饮业者应持续布局全球市场，创造产业竞争优势。
德国一家餐饮业者到场分享公司如何从钢铁业跨足餐饮业，并将融铸技术应用于餐厅内，发展出全球独一无二的云霄飞车餐厅，透过科技化自动送餐系统，让餐点可以直接经由轨道送到消费者面前，提供令人惊艳的送餐服务。
