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重组肉
【大纪元2015年11月05日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）明年元旦起，肉摊、餐饮业贩卖或提供重组肉品，如有标示不实者将开罚，最高罚款400万元，桃园市政府卫生局呼吁厂商标示要确实。
卫生局食药科长关百娟指出：卫福部食药署公布“重组肉品名标示原则”新制，重组肉食品不论是完整包装或是散装产品皆应清楚标示并于产品加注“仅供熟食”之警语，无论是贩卖重组肉或提供重组肉食品的餐饮场所，都必须于营业处、菜单标示清楚。
关百娟说，卫生局从7月开始进行宣导，发现，大部分的牛排馆、夜市、火锅店都是用重组肉，但都没有标示，稽查人员以当场劝导，明年若未改善将直接开罚400万元。
中一排骨厨师张启文说明重组肉辨识方式，张启文说，以牛肉为例，原肉价格是重组肉的两倍，重组肉因为考量加工污染的问题，必须熟食；关百娟说，香肠、肉丸、火腿等重组加工制品，由于容易辨别，也为大众所知悉，得免标示。
桃园卫生局叮咛：重组肉一定要全熟食用，重组肉是绞肉、碎肉加工制成，其加工运送及保存等过程比较容易发生污染，若没煮熟食用，恐有食物中毒之风险。民众若发现食品违规行为，可拨打食品检举专线0800-285000 FREE。
责任编辑：吕美琪
