这3招让染色枸杞无所遁形

李熙

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【大纪元2015年11月09日讯】(大纪元记者李熙综合报导)枸杞是日常生活中常被广泛使用的补品,经常食用枸杞,能提高人体的适应性防御功能,有效缓解疲劳、保肝降糖、软化血管、降血脂、治肾衰,还有延缓衰老功效。不过,现在有些染色的劣质枸杞充斥市场,吃了不但没有养生功效,可能还会危害健康。

越是鲜红的枸杞,可能是染出来的,可别让颜色给骗了。下面这3招,教你如何辨别染色枸杞:

从颜色上辨别

染色的枸杞通常是存放较久的陈货,一眼便能看出肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人。新鲜的枸杞颜色很柔和,有光泽,肉质饱满,而且每颗颜色会略有差异,如果颜色清一色一样,就要提防是染色。采购时最好选择红色或紫红色的。

染色的枸杞整个都是红色,连蒂头处的小白点也都染红了,正常的枸杞蒂头应该是黄色或白色。染色的枸杞会较湿润,没染的相对较干爽。而用硫磺烘烤过的则是呈深褐色。染过的枸杞怕水,下水清洗,水色会变红,或用潮湿的双手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。

从气味上辨别

枸杞还可能用硫磺熏蒸过,判断方式,只要用手抓一把枸杞,用手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,若有刺鼻的呛味,就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

不同产地的枸杞口味也有差异,但吃起来是甘甜的。用白矾泡过的枸杞吃起来会有白矾的苦味,硫磺熏蒸过的枸杞,味道则呈现酸、涩、苦感。**

责任编辑:茉莉

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