马国风味料理 抢进北市东区

郑宜芬

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【大纪元2015年05月20日讯】(大纪元记者郑宜芬台湾台北报导)马来西亚人气美食PappaRich进驻台北东区,道地的椰浆饭、炒粿条、叻沙、沙嗲、海南鸡饭、拉茶、娘惹红豆冰等,以多种香料调制而成的酱汁,呈现多元民族风貌。厨师不时即兴演出拉茶秀、抛饼秀,带来缤纷的味觉体验。

椰浆饭(Nasi Lemak)是马来西亚的国民美食,把米饭泡在浓椰浆里蒸熟,配以咖喱鸡、切片黄瓜、炸小鱼、烤花生和半颗熟蛋,佐以参峇酱,夏天吃辣正开胃。面食类有“槟城亚参叻沙”、“虾面”、“炒粿条”等,汤头都是当日新鲜现煮。

马来西亚人气美食PappaRich进驻台北东区,道地的椰浆饭、炒粿条、叻沙、沙嗲、海南鸡饭、拉茶等,以多种香料调制而成的酱汁,呈现多元民族风貌。图为椰浆饭咖喱鸡。(陈柏州/大纪元)
马来西亚人气美食PappaRich进驻台北东区,道地的椰浆饭、炒粿条、叻沙、沙嗲、海南鸡饭、拉茶等,以多种香料调制而成的酱汁,呈现多元民族风貌。图为椰浆饭咖喱鸡。(陈柏州/大纪元)

PappaRich亚洲营运总裁刘思远表示,马来西亚饮食融和多民族的特点,包括马来人的香料、印度人的辣、华人的菜色,如“咖喱叻沙”就有近15种香料,是美国《哈芬登邮报》评选世界十大美食之一。

受到英国殖民时代影响,西洋饮食也融入当地料理,鲜软烤面包抹上椰浆、香兰叶熬煮成的“咖央酱”,放上一片冰牛油就洋溢南洋奶香,搭配鸳鸯奶茶或三色奶茶,是道地人气吃法。

PappaRich创立于2005年,全球有百家分店,包括澳洲、中国、美国、韩国、印尼、香港、新加坡、纽西兰等多个国家城市,每月有超过1百万人上门。这次欣叶国际餐饮将PappaRich引进东区,瞄准年轻、时尚尝鲜客,从早餐、正餐、下午茶到消夜,应有尽有,单客价约300~500元。◇

马来西亚人气美食PappaRich进驻台北东区,道地的椰浆饭、炒粿条、叻沙、沙嗲、海南鸡饭、拉茶等,以多种香料调制而成的酱汁,呈现多元民族风貌。(陈柏州/大纪元)
马来西亚人气美食PappaRich进驻台北东区,道地的椰浆饭、炒粿条、叻沙、沙嗲、海南鸡饭、拉茶等,以多种香料调制而成的酱汁,呈现多元民族风貌。(陈柏州/大纪元)

责任编辑:王愉悦

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