【大纪元5月28日报导】（中央社新北市28日电）新北市政府劳工局今天举办果雕技能竞赛，今年首次将果雕技巧融入餐饮中，提升餐饮技术水准，为餐饮服务业创造附加价值。
劳工局今天在庄敬高职举办第4届“新北市果雕技能竞赛暨国际交流热身赛”。
劳工局长谢政达表示，今年举办第4届果雕竞赛，前2届是以学校示范交流为主，也培养许多选手参与，今年首次以果雕技巧融入餐饮中，提升其餐饮技术水准，为餐饮服务业创造附加价值、薪资福利条件，此为举办果雕竞赛的宗旨。
评审黄铭波表示，参与竞赛最重要的意义在于过程，希望能透过彼此的交流，认识志同道合的选手，有机会与国内老师请益，增进果雕技艺。并提醒参赛选手，只要专注、专心就能完成最理想作品。
他也期待学生毕业后如果投入餐饮产业，不要忘了继续精进果雕技艺。
这次竞赛主题各校分别使出浑身解数争取奖金，第1名是由育达高职餐饮管理科的作品“松鼠戏葡萄”夺下，同时获颁新台币2万元奖金鼓励，第2名淡水商工餐饮管理科，第3名为庄敬高职。
此外，第4届果雕大赛将于8月22日在三重综合体育馆登场，今年静态比赛不分组，动态比赛分社会组、学生组，上限各为60人，竞赛总奖金高达40万元。
为了鼓励更多选手参与，比赛选手不限设籍新北市，海外国际选手也在邀请之列，场边也有DIY体验课程，邀请国内果雕师傅现场免费教学，用简单的蔬果制作趣味造型。
