以热治热好滋补夏日人参鸡汤最入味

“姊妹”烧烤家的味道　

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更新: 2015-06-22 5:12 AM 标签:

【大纪元2015年06月22日讯】引言：根据古代药典记载，人参有补元气，益脾肺的作用；而鸡肉性平和，有益气补血，补肾益精的作用。将鸡肉和人参完美的融合在一起的参鸡汤，是韩国极具代表性的传统饮食之一，有着“韩国第一名汤”的美誉。韩国人很讲究滋补，越是在炎热的伏天越是要喝参鸡汤，谓之“以热治热”。

（大纪元工商记者王晓莲纽约报导）摆上餐桌的菜肴看起来都一样，但背后的制作过程和耗费的时间精力，却需要用爱心来衡量。位于法拉盛韩国美食街的“姊妹”烧烤店，不仅把正宗的韩式美味带到了纽约食客面前，更是带来了微笑温馨的服务和韩式姐妹的家族爱心。
　　

体验家一样的温馨

繁忙的纽约聚集了很多在异国他乡创业打拼的人，需要的不仅是一餐美味，更是一份家的温馨。一走进“姊妹”烧烤店，就像回到家里一样，宋氏姐妹立刻送上微笑的服务。只要您一入座，暖人的茶水、丰盛的小菜随即送上。要知道，这些丰盛的韩式小菜，可都是出自宋妈妈之手。宋妈妈有40多年的餐饮应验，她亲手调制的小菜，美味正宗，品种丰富，而且在其他店家很少见到的鱿鱼、鱍鱼和螃蟹，丝毫不逊于主菜，这些小菜都是免费赠送的。

烤大虾。（张学慧/大纪元）

赠送精致小菜。（张学慧/大纪元）

自制开胃泡菜。（张学慧/大纪元）

家族经营服务好价格低

“姊妹”烧烤店完全采用家族式经营，三姐妹分工明确，各司其职，繁忙的时候还能够以一顶三。脸上时时挂着微笑的大姐宋永妊女士，担任餐厅经理多年，非常愿意与客人沟通，与生俱来的细心和多年的经验使她能够在客人没有提要求之前就满足客人。宋永妊女士说：“我们非常珍惜全家人在一起工作的机会，全家人的心在一起，为了一个目标，会保证食物质量更好。其实食材差别不大，3分是美味，7分是用心。客人会体会到我们的诚意。”
　　

美味健康锅盖五花肉

纽约韩国烧烤店中，拥有锅盖五花肉的店家非常稀少。“姊妹”烧烤店从韩国进口特制的没有手柄的大锅盖，奉献给食客精美的锅盖烤五花肉。大大的锅盖传热散热很快，肉不会像在其他烤盘上那么容易烤焦，油会慢慢渗出，并从锅盖边上的出油口流出。锅盖上面的突起部分摆放肉品，四周铺满酸泡菜和豆芽，肉汁配上烤熟的酸泡菜和豆芽，味道清淡，酸甜辣适中，一口烤肉，一口泡菜，即饱口福，又保健康，绝对的极品美味。

超人气的大锅盖烤肉。（张学慧/大纪元）

烤鸭肉片。（张学慧/大纪元）

夏日养生料理韩国参鸡汤

参鸡汤具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，营养价值极高，特别适合夏天食用。对于女性来说，食用参鸡汤好处更多，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，但是对于营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择——只滋补不增肥！

夏日滋补人参鸡汤。（张学慧/大纪元）