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台湾大学学测登场 考生必知4大饮食Q&A

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【大纪元2016年01月21日讯】(中央社记者张茗喧台北21日电)大学学测明、后天登场,不少考生压力大, 内湖国泰诊所营养师张斯兰、董氏基金会食品营养中心主任许惠玉提出4点饮食撇步,让考生随时维持最佳状态。

● 早餐怎么吃才不会昏昏欲睡?张斯兰表示,早餐尽量少吃蛋糕、精致淀粉等高糖类食品,血糖上升太快容易让考生感到昏昏欲睡。

张斯兰建议,早餐尽量选择五榖根茎类,如馒头、麦片、全麦面包,里头富含B群能纾缓情绪、避免过度紧张;饮品方面则建议豆浆,因黄豆属于优质蛋白,含有丰富的卵磷脂可以协助考生思绪清晰。

● 维持良好精神状况的饮食原则?张斯兰表示,考生除了饮食清淡、少吃油炸食品,这几天不妨改吃糙米饭,全谷类中的B群不会让血糖上升太快、维持良好精神,还能纾缓紧张情绪。

张斯兰也建议,如欲补充蛋白质,可以多摄取黄豆类食物,其中的卵磷脂有助记忆力;水果方面,香蕉是不错的选择,其富含的色胺酸,可让心情变好。

● 含咖啡因、含糖饮料可以喝吗?许惠玉指出,不少考生过去为了K书,把咖啡当水喝,但咖啡因若摄取过多容易影响睡眠、感到焦虑,隔天精神更不好,因此建议考生考前少喝含咖啡因的饮品,包括咖啡、可乐、茶饮等。

不只咖啡少喝,含糖饮料也要少喝,许惠玉表示,很多人喝含糖饮料喝上瘾,导致“喝了会舒畅、不喝会沮丧”,但其实糖分摄取过多会容易影响思考,建议考生还是多喝白开水。

● 肠胃不好的考生应注意什么?许惠玉表示,有不少考生会因紧张而狂拉肚子,建议压力型腹泻的考生,选择质地较软、水溶性纤维的食物,如鱼类、瓜类,水果方面则可以吃奇异果、苹果、或芭乐,有止泄效果。

至于因考试压力而便秘的考生,许惠玉建议多吃蔬果、全榖、坚果,有助维持正常排泄,让情绪、新陈代谢维持在最佳状态。

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