【大纪元2016年02月21日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）元宵节将至，少不了应景食物。卫福部国健署19日表示，汤圆热量高，4颗紫糯花生甜汤圆等于1碗白饭，脂肪量超过1天摄取上限1/5、含糖量逾一天上限的1/3，还有隐形钠的危险。国健署长邱淑媞提醒，民众在当天无论将汤圆当成正餐或点心食用，应谨记“细看标示聪明挑、健康搭配好味道、分量代换有技巧”三原则，当天的饭量也要减少1碗，才能避免热量摄取过多。
国健署指出，汤圆的外皮大多以糯米为主，糯米与米饭、面条皆属于全谷根茎类，食用时应掌握代换技巧，吃4颗包馅芝麻汤圆约280大卡，或5颗包馅鲜肉汤圆约298大卡就相当于吃进1碗白饭的热量，因此，要将当天的饭量减少1碗才能避免热量摄取过多。
国健署公布5款市售汤圆热量调查结果。国健署社区健康组长林莉茹说，这次5种汤圆热量以每百公克计算，热量最高为“紫糯汤圆（花生）”每颗72.6大卡，其次是“芝麻汤圆”每颗70.2大卡，同样4颗相当于1碗白饭，约280大卡，每颗热量消耗需走路20分钟，第三为“鲜肉汤圆”每颗59.6大卡，约5颗为1碗白饭，消耗1颗需走路17分钟。
以紫糯花生甜汤圆为例，4颗就相当于1碗白饭的热量，且含脂肪约13.2公克，已超过一天脂肪摄取上限的1/5，其中饱和脂肪约6公克，已约占一天饱和脂肪摄取上限的1/3；含糖量约为8.4公克，已超过一天游离糖摄取上限的1/3。另外，咸汤圆除了要注意热量、脂肪、饱和脂肪外，也别忽略藏在汤圆中的隐形钠含量，应酌量食用。◇
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