【大纪元2016年03月31日讯】用家中必备的炊饭锅–电子锅作奶酱炖马铃薯很简单，这种作法非常适合调制出浑融食材于一体的奶酱风味。加上一些蔬菜，就成了各类营养俱全的简餐。
简单作乳酪奶酱
乳酪（起丝）奶酱现在很风行，满足许多喜爱重味意大利餐的食客的胃口。热呼呼刚出炉的乳酪奶酱带着浓稠的乳酪奶味，加上马铃薯绵密松软溶于口的食感，真是慰贴人的心。奶酱加入微辣的韩式泡菜风味更是一绝！
用家中必备的炊饭锅–电子锅作奶酱料理竟然意外地简单！
【材 料】2人份
一、乳酪奶酱材料：
牛奶：100克＋鲜奶油：60克
三明治用乳酪片：3片（3×18克＝54克）
烹煮用橄榄油 1小匙
二、主菜材料
马铃薯2个（约200克）0.3公分薄片切。去皮切片后浸水几分钟去涩味。
韩式泡菜带渍汁 60克 （约2大匙）
芦笋 3支：酌量削去一点硬皮，切成2段，粗枝的可以对开剖半。
＊调味料：唐七味辣粉 黑芝麻（或其他自己喜爱的调味粉如白胡椒盐、海苔粉、肉桂粉、…等）
【作法】
1、在炊饭内锅分两层铺开放入材料，依序：最底部放2片乳酪片、一半的马铃薯片、一半的韩式泡菜；1片乳酪片、一半的马铃薯片、一半的韩式泡菜。马铃薯等全部材料淋上泡菜渍汁。
（参考图）
2、倒入牛奶鲜奶油。
3、橄榄油由锅边缘淋入。
4、盖上锅盖，以“快速键”烹煮。中途，煮约20分钟后，掀开锅盖在最上层放入芦笋，盖锅盖继续煮。约半小时完成（我家用的是100v的电子锅）。
5、取出装盘，上方再撒一点七味辣粉、熟黑芝麻。（完成图，图为半份）
【小玩意】
1、注意：电子锅电压不同，煮程也不一样，220v的一般约为110v的一半时间即可成。
2、韩式泡菜和乳酪已经含有盐分，所以不另外用盐。偏重味的，依口味加减用调味盐。
3、马铃薯片切0.5公分煮后太厚不够软绵，切薄一点能绵密融化入奶酱。＠*
责任编辑：茉莉
