【大纪元2016年04月15日讯】(大纪元记者李熙综合报导)山药含有糖类、蛋白质、维生素B群、维生素C、维生素K、钾等营养素,有健脾补肾、益肾固精的功效,但吃山药要注意食物搭配,搭对了可以使其营养翻倍,搭错食物不但营养会降低,还可能引起身体不适。
山药搭配这5种食物营养翻倍:
1.芝麻:补钙高手
芝麻钙质含量丰富,是补钙的高手,山药中的维生素K可促进钙质吸收,帮助骨骼成长,两者同食补钙功效更好。
2.红枣:健脾养胃
山药有良好的滋补和助消化作用,红枣能温养脾胃,益气补血,山药与红枣搭配,可强化健脾养胃功效。
3.莲子:补脾益肾
山药健脾补肾,莲子入心、脾、肾经,有补肾安神作用,二者同时食用既可补脾,又可强肾。
4.杏仁:清火润肺
山药含有皂成、粘液质,有滋润作用,可益肺气,养肺阴;杏仁有止咳润肺、降气清火作用,山药搭配杏仁食用可补肺益肾。
5.核桃:润肠健脑
核桃肉有滋补肝肾、强健筋骨、温肺润肠之作用。与山药搭配食用,能补中益气、促消化、健脑。
山药不宜搭配这4种食物:
1.富含维生素c分解酶的瓜果:维生素被破坏
山药中的维生素c最怕遇到维生素c分解酶,因分解酶会破坏维生素c,降低其营养价值。
富含维生素c分解酶的瓜果有:胡萝卜、黄瓜、笋瓜、南瓜等。
2.猪肝:降低营养
山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,会加速氧化而破坏,营养会降低。
3.鱼虾:引起恶心、呕吐、腹泻
一般鱼虾除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,和山药一样都含有丰富的蛋白质,一起吃会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4.荞麦米:引起消化不良
荞麦米不易消化,避免和山药同食。山药与荞麦米是相克食物,一起吃会导致消化不良,损伤胃气。@*◇
责任编辑:茉莉