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外籍新娘顶下小吃店 台味竟然都没变

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【大纪元2016年05月01日讯】(中央社台北 1日电)你能想像,外籍新娘顶下的小吃店,竟然维持和原经营者一样的口味吗?嫁来台湾多年的老板娘说“阿伯有交待,一定要和原来的一样,不可以改变。”

万华这家主打馄饨面的小吃店,不但面的口感实在,馄饨更好吃,原先的经营者阿福伯来自鹿港,早年向福州馄饨摊老师傅学习包馄饨,并学了道地的手路菜。店的规模不大,只做午、晚餐,时间一到就打烊,不会为了多赚钱拉长营业时间。

接手的外籍新娘也沿袭这项传统,虽然生意不错,但晚上 9时就打烊,不做生意可能更好的消夜时段;最令人啧啧称奇的是,外籍新娘做出这种“很台”的口味,而且和原来的经营者风格一样。

除了来自福州馄饨摊真传的馄饨面,这家小吃店也有一般的干面、汤面,甚至还吃得到绍子面,一般面摊常见的肝连、大肠、烫青菜这里都有,重点是料好实在。要是吃不够,还可以点时蔬炒牛肉、红烧吴郭鱼、芹菜炒花枝、沙拉凉笋等快炒。

一位因生活忙录,3餐到处吃的顾客说,虽然这家阿福小吃店馄饨好吃,但因缘际会,近年来到这附近,总是先到快炒店报到,没想到几年没吃,点了好吃的馄饨面之后,意外再来一盘炒牛肉,才发现原来这里的手路菜比快炒店的还好吃,料更多。

顾客说,看到老板娘,原以为她是阿福伯的员工,没想到阿福伯年纪大了只想退休,不但把店顶给了她,还把手艺也传给她们一家人,特别的是口味竟然没变。

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