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运用天然台湾在地食材 让咖喱美味又健康

家咖喱的创办人任聿新于10年前开始和花莲在地小农契作,采用以自然农法种植的无毒香料及食材,料理出具生态保护概念的特色咖喱。(陈柏州/大纪元)

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【大纪元2016年05月18日讯】(大纪元记者林苏菲台北报导)台湾人喜爱美食,在接受度较高的亚洲料理中,南洋菜有自己的一片天;而融合各种香料、口味浓郁的咖喱,在炎热的夏季特别受到民众的欢迎。其中,来自花莲的家咖喱联手养蜂专家和优格达人,19日在台北信义安和商圈正式开展新店,目标以不伤害自然环境的方式取得食材,让饕客吃得美味又健康。

咖喱的创办人任聿新于10年前开始和花莲在地小农契作,采用以自然农法种植的南姜、姜黄、香茅等无毒香料及食材,料理出具生态保护概念的特色咖喱。搭配南澳的有机米、有机豆腐豆花、东昌定置渔场的鲜鱼以及马修严选的优格,让民众吃得更安心。

在各式口味不同的咖喱中,峇里牛板腱使用辛香微辣的咖喱酱,加入椰子丝,以慢火熬煮美国进口的大块牛腱肉,肉质软嫩带筋,层次丰富,让人意犹未尽。

家咖喱采用以自然农法种植的无毒香料及食材,料理出具生态保护概念的特色咖喱。(陈柏州/大纪元)
家咖喱采用以自然农法种植的无毒香料及食材,料理出具生态保护概念的特色咖喱。(陈柏州/大纪元)

致力于推广天然蜂蜜的蜂之乡则提供店内的龙眼蜂蜜茶,微甜清香的口感非常顺口。蜂蜜经过两阶段的检验,希望让消费者放心,并在推广天然无毒的养蜂农业的同时,也能唤起民众对自然生态的重视与珍惜。◇

责任编辑:芸清

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