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2016台湾美食展将于8月登场

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【大纪元2016年05月04日讯】(大纪元台北工商讯)5月是台湾“主厨月”;日前台湾观光协会与中华美食交流协会、台湾厨师联盟、台湾白帽厨师协会等12个台湾厨师公协会组织,邀请百位知名厨师,公开宣誓响应政府食安政策,以少油、少糖、低盐及天然调味方式烹饪,产地来源清楚并多选用在地、当季食材。农委会推荐的青农代表则推广“纯真食代,返璞归真”理念。以达吃的安心与健康,符合国人期盼。

台湾美食展”主办单位台湾观光协会会长赖瑟珍指出,根据主计处统计及远见杂志调查,国人每天至少有一餐外食的比例已将近或超过7成,厨师及餐饮业从业人员扮演如外食族餐饮上的母亲角色,藉由“台湾美食展”平台,结合厨师界,在卫福部国民健康署、农委会及经济部商业司、交通部观光局指导及辅导下,推动5月为“主厨月”。

赖瑟珍还说,“2016台湾美食展”主题为“纯真食代,返璞归真好味道”,提醒民众,好的食材不必经过太多调味,就是健康、营养的食物。美食,还是得经过厨师创意及用心调理,这也是台湾观光协会主办台湾美食展目的之一,让美食展成为民众与厨师、厨师与青农、政府对话平台,形成好的互动模式,进而提升台湾整体美食环境,成为台湾推动观光的利器;同时也要带领民众重返那个只靠营养、健康的当季食材,简单调味就可以很美味的那个年代。

国民健康署署长邱淑媞认为厨师们烹煮食物采少油、少糖、低盐,并多用当季蔬果,不但不会损害食物美味,更可兼顾营养、美味;农委会辅导处副处长周若男则说,当季的食材是最新鲜又优质的,最符合生长气候,民众挑选食材,若能挑选当季又有标章认证的,就可以保证是既安心又营养的食材。

“2016台湾美食展”由台湾观光协会主办,将于8月5-8日于台北世贸一馆展出,分“食之艺”、“食之材”、“食之器”、“食之旅”、“食之伴”及“食之育”6大展区,集结美食、厨艺及饮食趋势,兼具娱乐性、文化性、知识性与公益性等多面向的展览。

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