【大纪元2016年06月23日讯】（大纪元记者李姗洛杉矶报导）喝热茶一直被认为是有益健康的，不过根据世界卫生组织（WHO）的最新报告，茶温过高可能产生危害。南加大预防医学院副教授玛丽安娜．斯特恩（Mariana Stern）是参与热饮致癌研讨的全球23位科学家之一，该会议5月在法国国际癌症研究中心举行。
共有十个国家的科学家参了该世卫组织发起的评估调查，他们发现，超过65摄氏度的热饮会提升罹患食道癌的风险。斯特恩解释说：“喝下去的热饮首先通过食道……过烫的液体会灼伤食道壁的细胞，如此长期重复可能会导致食道癌。”
同时，研究团队也更新了WHO的致癌物质清单，将过热的咖啡、茶、热汤和热水等的致癌危险度向上提升了一级，从Possible（有可能）调高至Probable（可能），并于6月15日的权威医学杂志《柳叶刀》上公布了研究结果。
斯特恩建议，喜欢热饮的人可以先用温度计来把关，直到他们能凭感觉知道65度有多烫。她说：“65度或以下的饮品一点都不凉，但很多人以为从此只能喝温的或凉的饮品，其实不是这样。”
她说在茶或咖啡里加入牛奶可以降低饮品的温度，但也能让热饮的高温维持更久。
和其它癌症一样，食道癌有多个触发因素，如饮酒和吸烟等。过去有其它研究表明，咖啡和茶中的抗氧化剂能对某些癌症起预防作用。◇
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