【大纪元2016年09月10日讯】BC省的大小葡萄园及酒庄数目在不断增加，整体的酿酒业明显地在蜕变中。BC酒联协会（BC Wine Institute ）于较早前再一次宣告省内的酿酒区域，早已超越了奥根纳根谷，由低陆平原、菲沙河谷、温哥华岛（Vancouver Island）、告夫群岛（Gulf Islands）一路伸展至汤臣河谷的里路屹（Lillooet），更列出新加盟的酿酒区。单是在菲沙河谷一带的酒园数字亦在上升，到阿波斯福与兰里市走一趟，沿途均可见到酒庄葡萄园的告示牌。但酒联会的宣声中，似乎未能将同样增长的列治文酿酒业情况作全面性的报告。列市的确已有数间酒园，但酿的不是果子酒或蜂蜜酒，便是用从别处购来的葡萄做的酒。在列治文的土壤里栽种属于自已酒庄的酿酒葡萄果的酒庄，至最近才出现，将会改变列市尚未被视为正式酿酒区域的情况。
位于6号路与Steveston公路交界的Richmond Country Farms，一向是坊众购买田园新鲜瓜果蔬菜的农场。谁会料想得到，在种出翠绿青菜甜美瓜果的农田上，也能种植酿酒葡萄！这间名为Country Vines Winery的酒庄是Richmond Country Farms的最新项目，试酒厅在八月一日才正式揭幕，却已引起我的注意。上周末趁阳光仍照耀着大地，专程去逛游这间充满绿意与田园气息的酒庄。
Lucas Hogler是Country Vines Winery的负责人，言谈间知道这位年青人对酿造葡萄酒，尤其对在列治文泥土上栽种葡萄，热忱非常。“在BC省酿酒业界的精英顾问的鼓励和带领下，五年前开始栽种葡萄。”Lucas不讳言自称是种植与酿造葡萄酒的初哥。“身为第四代农民，我在列市泥土上作业的经验绝对是强心剂！”Richmond Country Farms是在列治文农务业上的老字号，Hogler 家也是Country Meadows 高球场的主人，都是每位家庭成员得出一分力的家族经营。Lucas才学会走路便开始接触农田耕作，对这一带的气候土壤有充份的了解，他们在农田上种出的鲜美有机蔬菜瓜果无疑是最佳的例证。
然则栽种酿酒葡萄，继而用自已双手去酿造，需要的可是不一样的学问和操作。Lucas凭着自幼便参与的农务接触，再走进课堂去上给他相当知识的学术课程，加上业界前辈们的指引，在三百亩田园的一角，开始栽种酿酒葡萄。
不用说，在自家列治文田园上的葡萄，需要耐性与时间去孕育，所以初期酿酒的葡萄，全部来自奥谷附近的思苗卡敏区（Similkameen ）。用他来的葡萄酿酒，却让Lucas有大量酿造葡萄酒的临床经验。
Lucas对列市的泥土和耕种环境已有深入了解，知道并不适合要求较长成长期的红酒葡萄，所以只选种了白酒葡萄。五年前栽种的葡萄藤，2014年便开始结果，成绩值得欣喜。以“Yee Haw”做品牌的酒目，与Richmond Country Farms的秋日活动有关连，想知道因由，请往试酒厅去一边嗒尝一边听故事！
笔者按：免费试酒厅位于Richmond Country Farms后面，在停车场的左侧，田园风格浓厚，旁边是花园露台，还有在栅棚中嬉戏活力十足的山羊在等候各位。详情请致电：（604）274-0522
试酒笔记
Back Forty White （2014 Yee Haw）的葡萄便是Country Vines的出品。酒目名称代表着葡萄来自Richmond Country Farms后面的四十亩田园。灰皮偌是主要葡萄，清新鲜柔，杏脯、青苹果的气息中透出甜韵，是配对海鲜与带辣菜肴的好选择。
2014 Sippin’ Pretty 是可口的薏苡宁与格华士白混，花香与果情漫漫。白油茶桃与菠萝的汁润满腔，可配冷面、冻汤、沙拉与凉菜。
酿造思拉及卡法兰的红酒葡萄不错是来自BC内陆，但有层次感，格调明朗，酒韵丰润，竟然可以媲美市面上一些有名堂的酒酿，深得我心。看来Lucas的酿酒天分与造诣相当，三百亩田园的发展空间多得是，Country Vines Winery这酒庄名字在日后会发扬光大！◇
