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吃生鱼片染寄生虫? 台医师:生牛生猪也有

台湾医师表示,吃生鱼片感染绦虫,在台湾真的非常少见,而且吃出问题的多是淡水鱼生鱼片、不熟的猪肉或是被不干净的刀子所感染。(图取自Pixabay图库)

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【大纪元2017年01月18日讯】外媒报导,生食野生鲑鱼可能感染寄生虫绦虫”。台北市联医仁爱院区消化内科主任陈冠仰指出,生鱼片确实会比较有寄生虫存在,但以往“绦虫”在深海鱼中较少见,反而是吃了淡水鱼生鱼片感染绦虫的个案比较多一些,另像是切生鱼片的刀子没清洁干净,也可能增加感染风险。

据中央社报导,不少人爱吃生牛肉,也会感染绦虫吗?陈冠仰解释,其实牛肉、猪肉身上都可能有绦虫,但牛肉常见的是“无钩绦虫”比较不会附着在肠道上,才可以吃半熟;猪肉里则是“有钩绦虫”,容易附在肠壁上,造成出血等症状,因此才会建议吃全熟。

好心肝门诊中心医师、前高雄长庚胃肠肝胆科主任邱世贤说,感染寄生虫可能出现3种症状,像是不明原因肚子痛、不明原因贫血或是做粪便潜血检查发现有出血,都要当心是不是肠道里有寄生虫作怪,但即便感染寄生虫也不用太担心,只要乖乖就医“杀虫”就好了。

美国卫生官员警告,在阿拉斯加外海捕捞到的野生鲑鱼也可能感染绦虫,原本以为只有亚洲的鱼类会感染这种寄生虫,如今美国太平洋岸捕获的鲑鱼也中标,使享用生鱼的风险升高。

专家警告,吃生鱼的风气越来越盛,可能助长这种寄生虫的散播。其实要防止感染绦虫很简单,只要在捕获鲑鱼后即完全冷冻,或者以高温烹煮,就可以消灭这种寄生虫。鲑鱼运送时通常打包放在冰块里,但并未冷冻,因此绦虫的幼虫可能在运送过程存活下来,感染不同国家的消费者,远至纽西兰和中国。

责任编辑:钟元

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