【大纪元2017年11月01日讯】 在悉尼北岸高尚区Pymble 开张仅3个月的法国餐馆Brasserie l’Entrecôte，就牢牢抓住挑剔的法餐爱好者的胃，到底有什么秘籍呢？
Brasserie l’Entrecôte位于车流终日川流不息的太平洋高速公路旁，从外观看并不是特别引人注目，也并没有豪华的外观。步入餐厅，法国餐馆特有的低调舒适的品位瞬间包容了你，令人放松愉悦，坐在餐桌旁，静静的期待着一段享受美食的好时光。
餐馆的菜单一点不复杂，一张A4菜单一面印制着这个餐馆的理念，另一面印着的菜式就概括了一切。
这个法国餐馆的理念非常简洁：沿用法国巴黎著名餐馆le Relais de l’Entrecôte同样的美食理念“一道经典主菜”，选用最讲究的牛脊肉烹饪最完美的牛排，配上秘制调味汁，脆香的薯条和新鲜爽口的核桃沙拉，一杯红酒，不多也不少，就是最好的享受。
Vincent 和Johan是多年的朋友，他们两个都很有想法、有创意也有行业经验。在他们的心中一直想开的是一家新颖的有着简单美食理念、让人们能从一道美味的主菜中就能获得享受的法式牛排餐馆。当他遇到有着丰富经验，在法国、澳大利亚都开过餐馆的Francois时，他们结成了一个完美的团队，梦想终于不再是梦，而Brasserie l’Entrecôte在他们手中变为现实。
Brasserie l’Entrecôte餐馆的牛脊肉烹饪的牛排的确令人满意，切成厚薄适中一片片的牛排讲究地排列一排，四周浇上餐馆秘制的浓汁，用一个不锈钢的托盘盛放摆放着一个不锈钢的架子上，下面是一个燃烧着的小蜡烛为牛排加温，保证从头到尾都能吃到温度适中的牛排。餐盘里的秘制的浓汁随着加温会逐渐变浓，慢慢浸入牛排，美味的牛排与秘制浓汁让这道菜相互辉映，成为一道经典。
Brasserie l’Entrecôte餐馆虽倡导“一道经典主菜”的理念，但前菜和甜点同样精致令人惊喜，哪怕是最早摆上桌的法式面包，都是千寻万寻，从悉尼无数法式面包店中精挑中的一个来专门供应的，带着刚出炉面包炉火烘烤的香味。甜点更是Brasserie l’Entrecôte餐馆的骄傲，色彩配搭美观诱人。当甜点被端上桌时，人们不分年龄大小，都会忍不住拿出手机来拍照，留着分享给家人和朋友。
“美食是人间的天堂”。Brasserie l’Entrecôte餐馆带给人们美味享受的快乐正好诠释了这句话的意思。
营业时间：
午餐 11:30am–2:30pm 晚餐 6:00pm–9:30pm
周一休息
预订电话：8021 2433
Brasserie l’Entrecôte地址：1047 Pacific Highway,Pymble,NSW,2073
作者：陈依春
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责任编辑：庄圆
