【大纪元2017年11月05日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台湾一年四季都有火锅商机，连超商也推出百元有找的小包装抢市，估计一年上看300亿产值。不畏王品旗下“石二锅”也刚从中国大陆市场退出，台湾连锁餐饮业者相中台中大里邻近智慧工业区前景可期，继“这一锅”品牌后，再度推出“这一小锅”，小而美当道，锁定年轻人与小家庭客群。
“汤头”是锅物料理精华，业者表示，比起“石二锅”，他们更重视汤头的熬煮，推出的香、甘、麻、酸、鲜5种风味，包括经典石头锅等，在温润汤底中可细细品味到食材精华；而精选的和牛肉如大理石斑纹油花丰富，在高汤中轻涮两下，软嫩口感令人难忘。
业者预估2018年底全台门店将拓展至11间，展店以百货商场店为主、街边店为辅，比例约7:3。台湾成功经验将前往中国试水温，推出更符合当地的胃口，以及服务品质。
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