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头份市农会行销黑豆 料理达人示范黑豆料理

头份农会技转青仁黑豆。(苗县府提供)

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【大纪元2017年12月01日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)苗栗县头份市农会12月1日举办青仁黑豆行销活动,邀请到料理达人蔡季芳老师现场示范黑豆养生料理;头份市长徐定祯、议长夫人张淑芬—等与会嘉宾,向民众推荐新品种-青仁黑豆,颗粒大,卖相佳,营养成分高,更具行销市场潜力。

副县长邓桂菊表示,青仁黑豆营养又健康,欢迎民众多多选购,支持在地种植的黑豆及其产品。头份市种植黑豆至今,已成为农业新亮点,根据农粮署调查,头份市农会透过营管中心黑豆契作种植面积为115公顷,较去年增加39公顷,增幅达51%;今年头份市更率先种植台南改良场发表的台南11号青仁黑豆。

现场并邀请料理达人蔡季芳示范黑豆料理,制作“黑豆糙米鸡”、“黑豆茶油饭”、“黑豆猪脚”等养生料理,蔡季芳老师特别使用黑豆和茶油,运用苗栗客家庄特有食材制作“黑豆茶油饭”,再用黑豆结合糙米、鸡肉,成为一道炖补料理“黑豆糙米鸡”,三道料理色香味俱全,令人食指大动。

蔡季芳老师指出,黑豆口感好,绵密中带有弹性,加上黑豆食补,让料理更加营养,他强力推荐青仁黑豆。由于蔡季芳老师长期在料理节目示范制作各种料理,吸引不少妈妈参与,现场也成了黑豆厨艺教室。

副县长邓桂菊等贵宾也现场品尝,对于黑豆料理赞不绝口,邓桂菊表示,黑豆具有丰富营养价值,不管是作为酿造原料或是家常料理,都非常适合,鼓励民众食用健康美味的头份黑豆,多多选购在地黑豆及其产品。

头份市农会总干事陈贵生说,近年来农会与农民合作无间,不仅是厂商大量收购,民间时用黑豆风气也逐渐活络,未来将持续推广,让头份市黑豆成为民众健康养生的饮食新选择。

责任编辑:陈真

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