【大纪元2017年02月01日讯】（记者苏湘岚洛杉矶报导）中国新年亲友相聚大吃大喝后，不少民众发现自己的体重增长，一些三高患者出现身体不适，如何正确减重与养生保健，一起来听家庭科医师何昭谊的分享。
细嚼慢咽，吃出健康好身材
美食当前，一不小心就吃太多，何医师表示，吃东西要尽量多嚼，不要狼吞虎咽，因为当大脑收到肠胃传来的吃饱了的讯号时，常常已吃进过多食物。研究显示，从食物开始被消化到大脑收到吃饱讯号，至少要25分钟，但现代人生活步调匆忙，快速吃饭咀嚼不够，常常猛吞下过多食物。
如何健康烹煮
医师建议，多采用水煮、川烫、清蒸等方式，避免煎炸 。“少吃油炸食品，因为很多油类对身体不好，会增加胆固醇，坏的胆固醇长期会堵塞血管，导致高血压、心脏疾病和中风等。”
吃火锅时最好选用新鲜食材，加工汤底可能会含防腐剂；辣油和蚌壳类海鲜的胆固醇都很高。何医师说：“任何有蚌壳类的食物、虾子或龙虾也少吃，吃太多会导致胆固醇过高。”
另外，大鱼大肉也不利于养生，尤其对三高患者与老年人。何医师表示：“红肉会导致大肠癌的概率提升，肉类吃太多会导致便秘。”过年有许多人吃东坡肉，但肥肉会增加身体负担。
控制零食和饮料
医师提醒，过年期间要避免吃进太多零食，不知不觉就会吞进过多热量。零食中的糖分、盐分及防腐剂对身体也不好。何医师建议，不要买大包零食，或者将大包分批成小包，控制自己不吃太多。
何医师表示：“葵花子有很多盐分在里面，尽量买没有加盐、没有加工过的葵花子，有些坚果的糖分很高，也要注意摄取。”还有，汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分，糖分高且添加剂多；咖啡加太多奶精与糖对身体也不好。
他还说，很多糖果和代糖对身体也不太好，尽量少吃或不吃。如果真的没办法就吃水果，或是喝水加一点天然蜂蜜。
还有，要注意喝酒对身体不好。何医师说，酒的卡路里很高，对身体没有帮助，太多会囤积、增胖，胆固醇也会高。真的要喝酒就喝小杯的红酒。
三高患者要忌口
医师提醒大家，三高患者更要忌口，少盐、少量，并随时注意自身的血压与血糖。
何医师说：“血压太高的话就是会中风，血糖太高就是会昏厥过去，或有些呕吐行为，太咸的东西尽量不要碰，盐分会导致血压提升、过高。有些肾脏衰竭的人过完年会去洗肾，因为吃太多盐分的东西，对身体不好。”
另外，家里有三高患者，家人在他们面前饮食也要节制，最好陪伴他们一同吃少油、少盐的料理。
少吃多动
如果发现自己变胖，医师建议大家不要不吃正餐，要少吃多运动，多吃鱼肉和蔬菜。
何医师说，要少量多餐来建立身体的消化能量，要是不吃的话，身体会说，为什么今天没有食物，是不是要囤积或消化慢一点？因此不吃东西对身体不好，对减重没有什么帮助 。
另外，医师建议全家人可到户外走走更健康。“购物中心啊，去逛一逛，吃完年夜饭隔天去爬山，或着去公园走一走，都是非常好的运动。”◇
责任编辑：张宛
