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纽约疯煎饼? 老外中国学艺美国开店

老金煎饼创办人金伯亮。 (美味人生提供)

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【大纪元2017年04月15日讯】(大纪元特约记者庄翊晨纽约报导)在纽约的街头,越来越能看到各式各样的中国小吃,其中煎饼果子更是一股新兴的潮流。有一名老外在北京留学期间,首次品尝到这个小吃,不但非常喜欢,还转向煎饼老板请教、学习制作。

老金煎饼创办人金伯亮。
老金煎饼创办人金伯亮。(美味人生提供)

这位卖煎饼果子老外,不仅能说着一口流利的中文,还有个逗趣的中文名字,叫金伯亮。“一边吃一边走,很方便,也好吃,”老金煎饼的创办人金伯亮说:“煎饼就是你不用一个很大的餐厅卖煎饼。它是外卖、带走的,最重要的是人可以看到你做的煎饼,他们喜欢看你煎饼的师傅、工作人员做他们的煎饼。”

一边介绍用料,一边制作着煎饼果子的金伯亮,一眼就可以看出他非常讲究向顾客解释‭煎饼里面的配料,“要讲解我们的食材有什么,人们都很好奇‭,想知道什么是绿豆粉,他们知道后很高兴,原来绿豆粉里有很高的蛋白质成分,对人很健康。”不过为了迎合美国人的口味,他做了些改变,加入了各式的肉品。

20年前‭ 、40年前,美国人不知道‭寿司 、墨西哥卷饼是什么东西,当然也不知道珍珠奶茶,但是现在这三项小吃现在都成了纽约客的口袋菜单‭。这位老外表示接下来想在自己现有的事业上继续打拼,好好发扬这一样中国小吃——“煎饼果子”。

在纽约开煎饼店其实并不容易,从价格上就能略知一二。在中国,一个煎饼的价格不到一美元,而在纽约,老外开的煎饼店,一个煎饼就是从十美元起跳。但也因为金伯亮的坚持,让这份中式美味在新潮的纽约街头飘香。◇

责任编辑:艾伦

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