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名店采棠肴蛋黄酥 检出致癌苏丹红四号

台中市政府8月份至西区采棠肴鲜饼铺,抽验月饼原料“咸蛋黄”,经卫生福利部食品药物署进行复验,于27日确认检出人工合成的红色染料“苏丹红四号”。(台中市政府提供)

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【大纪元2017年09月27日讯】(大纪元记者邓玫玲台湾台中报导)台中市政府8月份至西区采棠肴鲜饼铺,抽验月饼原料“咸蛋黄”,经卫生福利部食品药物署进行复验,于27日确认检出人工合成的红色染料“苏丹红四号”,涉嫌违反食安法。

卫生局立即派员稽查,除立即移请云林县卫生局追踪调查,也通知业者将毒鸭蛋黄制成的蛋黄酥下架,但业者表示500颗蛋黄酥早已销售完毕,恐全进消费者肚子里。

卫生局说明,西区采棠肴鲜饼铺的月饼原料,检验出“苏丹红四号1.34mg/kg(标准:不得检出)”,涉嫌违反食品安全卫生管理法。

经派员稽查,据采棠肴鲜饼铺表示,之前确实有向云林县元长乡“永信蛋鸭场”张姓业者进货500颗咸蛋黄,制成红豆蛋黄酥、绿豆蛋黄酥及金莎酥等3款产品贩售给散客,均于制作后几天内售完已无库存;基于源头管理,今日已立即移请云林县卫生局持续追踪调查。

卫生局指出,苏丹红(Sudan red)是一种人工合成的红色染料,常当作工业染料,被用于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光,禁用于食品内。

食品业者可能为增加食品鲜红色泽因此违规添加,若长时间、大剂量食用,对人体的肝肾器官易具有毒性,甚至可能有致癌风险。

卫生局表示,依食安法第15条第一项第10款规定,食品业者若违规使用未经公告的添加物产制食品,可依同法第49条涉及刑事责任移请检调侦办。

采棠肴是网路知名烘焙饼店,在中部有三家分店,还在微风台北车站设柜,曾获中市政府颁发优良名产认证标章,未料在秋节前夕传出非主打的应景产品蛋黄酥出问题,让消费者相当错愕。

业者说,对于产品出问题虽感困惑但也表示歉意,只要消费者在8月1日到15日购买的蛋黄酥,持发票就可到任一家店退费。

责任编辑:李薇

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