【大纪元2017年09月05日讯】（大纪元记者林丹纽约报导）中华民国行政院客家委员会为在海外推广客家美食，派出客家美食料理专家邱宝郎、邱晋为，赴美国、加拿大7个城市，举办了主题为“海外客家行动灶下”巡回讲座，进行客家美食的示范教学。
纽约场次为期两天，8月下旬由大纽约客家会协办。专家传授了客家人必吃的十道美食和客家“擂茶”的制作方法。
十道美食包括客家小炒、客家炒粄条、客家肉丸子汤、客家仙草鸡等。在“擂茶”的制作中，用多种谷物——包括花生、黑芝麻、白芝麻、南瓜籽、葵瓜子、松子、新鲜茶叶、砂糖等混合磨粉，搭配糍粑。
承办方台湾弘光科技大学的许婷如表示，客家人开朗、热情、勤奋、朴实、惜物好客，只要客人到访，必拿出各种美食款待，通过巡回讲座，让客家美食文化在海外得到传承。◇
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