【大纪元2018年10月18日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）吴凤科大餐管系于10月5~7日，许荣麟和李欣怡老师带领餐三A张峻峰、餐三C张智竣、餐二A林欣瑶同学，参加两年一度的马来西亚“2018槟城BOTC(Battle of the Chef)国际厨艺竞赛”，来自16个国家，超过1500多位选手的竞争中，勇夺一特金、一金、一银、 两佳作佳绩。
团体托盘大赛评分标准包含单手要托着近3公斤的物盘外，讲求的速度、稳度、仪态及终点的水量等，本校餐管系由张智竣、张峻峰、林欣瑶同学联手参加团体托盘大赛，三位同学以压倒性地赢过世界各国托盘选手，以第一名金牌的成绩与排名得到“特金”的荣耀，是吴凤之光，更是台湾人的骄傲。
指导老师李欣怡说：这三位同学自从进入吴凤餐管系之后持续性地征战王品托盘杯比赛、侍酒师比赛与各种大小不同的服勤比赛，一直准备自己，换取吴凤餐管系站上国际舞台的机会，并希望为吴凤科技大学餐旅管理系争光。在今年六月报名参加此比赛之后，更是不论平时日、夜、假日，整个暑假均努力不懈地练习体能与托盘技巧也打破无数的水杯，但经过一再训练后，学生终于得到肯定这是值得赞许的。
餐饮服务比赛中的水果火焰烹调项目比赛由餐三A张峻峰代表参赛，在餐管系两位老师的用心培育，加上张峻峰同学日以继夜地认真努力不懈的精神，模拟各种比赛情况，模拟比赛中外国评审会询问的各种英文问题，无时无刻地一直背诵英文，训练自己的仪态、笑容、稳定度与速度让自己不断精进，张峻峰以全场最高分银牌，受评审肯定。
来自台越混血的家庭，自小跟着妈妈，摆越南小吃路边摊，看着妈妈不管刮风下雨，都一碗一碗煮着面，把面煮好交给峻峰双手端给客人，并教导峻峰要有礼貌，凭着一碗面把他养大，而张父在工地接一些工作，每每下班后，都会回来家里煮饭给孩子们吃，张父表示虽是小吃摊但能带给客人幸福，告诫着张生职业不分贫贱，自己要看得起自己。
于是张峻峰进入吴凤科技大学之后，努力学习专业烹饪与餐服技巧，此次面对国际舞台，台下来自全世界的眼光，张生表示，当听到成绩宣布吴凤张峻峰拿到银牌时，瞬间飙泪，自己辛苦终于有代价，也要感谢吴凤与系上主任与老师们的悉心指导，他感到很骄傲，他来自台湾，感谢始终支持着我的父母亲，更以身为台越混血为荣。
张峻峰说，虽然从小学习过程同侪会取笑是个油油胖胖的小孩，但不想被外表框住，体重破百公斤的张生又说，因为我是一个灵活的胖子，不管在托盘大赛中或是面对水果火焰烹调赛事时需要用英文来应答参赛，基本上以肥胖的外型及菜英文，就足以让人怯步，但我不因此而受限，更想证明油油胖胖的孩子只要凭着一颗努力不懈的心，一定照样可以为国争光。张生想雪耻，希望来年再上国际舞台夺个人金牌，更想与母亲的越南小吃结合，创造“越式西化”的餐厅，让客人来用餐时，能欣赏水果火焰秀，让饮食变成是一种艺术的向宴。
此次参赛的林欣瑶同学，从小时候爸妈开早餐店，后来婚姻离异后仅剩父亲和一名员工在支撑早餐店，林父为维持家庭经济重担连过年也从未休息。因此家中三位女儿成为当然员工，很争气的林欣瑶高中考上嘉义女中，却因为家庭经济情况无法北上就读而选择就近入学吴凤科大，入学后为了替家里减轻爸爸的经济压力，除了利用课余时间打工，也尽可能参加很多的比赛以便争取奖学金表示，今年跟着二位学长一起参加团体托盘大赛得到特金，非常兴奋，虽然个人赛仅得到佳作，但跟学长们约定好有朝一日会重回国际舞台摘金的。
另外另一位队友张智峻是阿美族和客家人混血的家庭，由于张生自小好胜心强，个性独立，因此常常参加运动比赛。三年前因为耳闻吴凤科大餐旅系对于竞赛培训非常积极，因此远从桃园来到嘉义吴凤科技大学求学，也开始接触餐服和厨艺竞赛。为了不让家人担心张生于课余时段在嘉义知名连锁餐厅打工好应付在外地求学和温饱。同时因为兴趣和老师的鼓励，参加了大大小小的餐饮比赛，努力得名，让家人刮目相看也让家人放心。此次在家人的支持下参加国际竞赛，顺利夺得特金。
团体托盘大赛特金：餐三A张峻峰、餐三C张智竣、餐二A林欣瑶同学。水果火焰烹调赛银牌：餐三A张峻峰。现场热烹鸭肉佳作：餐三C张智竣。现场热烹鸡肉佳作：餐二A林欣瑶。
责任编辑：郑桦
