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大叶大学产学合作 开发防“三高”健康食品

大叶大学校长梁卓中(右)与发炮成生物科技董事长张正民(左)代表双方签约。(大叶大学提供)

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【大纪元2018年10月09日讯】(大纪元记者谢五男台湾彰化报导)高血压、高血糖、高血脂等慢性病逐年随年龄层日益下降,如何从饮食改善?大叶大学与发炮成生物科技公司9日完成签订产学合作意向书,双方将共同研发可调节血糖的面条,提供民众更健康的新选择。

大叶大学校长梁卓中表示,“三高”是现代生活衍生的文明病,随着食品安全与健康意识抬头,如何吃得健康是大家共通关心的议题。因而该校将和致力于健康食品原料、抗癌药物研发的发炮成生物科技产学合作,计划由药用植物与保健学系蔡仁杰老师、李柏宪老师与叶静华老师共同主持,开发具有血糖调节功效的面条,并申请健康食品认证,这项计划不仅让平日食用的淀粉类食品更健康,也提供糖尿病患者新的饮食选择。

根据发炮成生物科技公司董事长张正民说,该公司研发的特殊淀粉(PPB-R-203),已取得欧洲、日本、中国等多国专利,双方的产学合作将以此为基础,开发符合健康食品认证的机能性面条、饼干,希望能让慢性病患者吃得更安心,同时藉由大叶大学的学术能量,带动台湾生技产业发展。

大叶大学药用植物与保健学系助理教授蔡仁杰指出,高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”,其中又以糖尿病人数最多,根据卫福部2016年统计,18岁以上糖尿病盛行率11.8%,人数高达227万人,而且每年持续增加。

发炮成生物科技为提供更好的健康照护食品,特别与大叶大学合作,这项计划将开发具有保健功效和营养价值的机能性面条,除了会进行血糖调节功效评估,也将协助厂商申请健康食品认证。◇

责任编辑:韵寰

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