冬季补什么安全又有效？营养师认为，不施加任何农药、肥料以及人工培植措施，只吸收山中天然养分的山参不寒不燥，是各型体质人群以及慢性病患者四季皆宜的珍贵补品。
冬季是人体养生与调病的良机，为避免民众不当食用补品伤身，本文以当前在韩裔中流行的美国产野生山参为例，请美国AFPA健身机构认证的韩裔营养师、NHSGOLD保健品的Steven S.Jo先生分享山参知识及其补充功效。
山参——参中之最
山参充满神秘感，源于其悠长的历史及其超越普通食物的非凡功效。
李时珍在《本草纲目》中称野山参为“神草”，《神农本草经》与韩国医书“东医宝鉴”也指出，山参有强化五脏六腑，提升元气机能，宁神醒脑，稳定情绪之功效，久服更能延年益寿。
在中国，山参曾分布在吉林、辽宁一带。一千多年前，新罗国和大唐的交流活跃时期，位于今天的韩国小白山一带的丰基地区是罗参（山参别名）的主要产地。如今这种纯天然山参在中国与韩国几乎都面临绝迹。
美国东部山区气候分明，那些钙质丰富的山地就是野山参的产地。山参的营养成分与生存环境和生长年限有关，在适度的环境下，生长的年份越长，营养成分含量越高。
美国野生山参生长缓慢，每年只能生长0.2至0.5毫米，在美国生长10年以上的山参由持证人员在规定的季节进行挖采。
当今市面参类繁多，但此参非彼参。采集山参的种子种在山上或移植幼小的参苗种在山上而收获的参叫作山养参，而种在田地里的参叫作家参，家参就是我们通常所说的人参（花旗参属此类）。同是参类，山参才是参中之最。
“家族群落”生长的山参最长寿
俗话说，人以群分，物以类聚。而野生山参在自己的“家族群落”中生长最富活力，也最长寿。
Steven S.Jo介绍，正常雌山参每年开花结果，其种子散落至地面，一般两年以后才能自然发芽。也有的则在土壤中逾20年也没有动静，却仍有活力。无论时日长短，山中自然生长的山参会形成自己独特的“家族群落”。目前已知的这种山参最长寿命是125年，更长的可能也有，有待发现。
山参本身也有灵性，Steven S.Jo特别指出，山参喜欢钙质丰富的土壤，而钙对人体也很重要。如果将“家族群落”中的山参挪出来单独种植（山养参），最长只能活12年；如果采集其种子单独种植，最长寿命为6年。现在我们通常所吃的人参（家参），比如红参最长寿命也仅有6年。
美国产的这种山参即是天然“家族群落”中生长的参种，因生长极为缓慢，一颗几十年的山参也没有多重。比如，一颗5年人工参重量可达15克，而一颗20年山参可能才不足5克。
如何知道山参的年龄？Steven S.Jo说，可以根据其发芽情况判断，但不是所有山参每年都会发芽（俗称芦头）。芦头越多代表山参越老，年代久远的山参甚至可以治疗癌症。
《东医宝鉴》中也记载，山参有返老还童之功效，被称为不老草，早晚服用老山参，10年后不会再得病，身体至少年轻30岁。
山参补充剂要怎么吃？
山参产于自然，最适合人体。体弱或有病者服用山参能标本兼顾，扶正祛邪，疗效倍增；无病者食用山参能增强机体功能，使内脏年轻化，有助返老还童。
山参的服用十分有讲究。Steven S.Jo说，普通营养补充片剂包装上的用量标识，是厂家给出的最低风险剂量，在实际中要根据每个人的状况决定补充方式，包括剂量、种类以及不同搭配，连进食的时间与方法等都可能影响疗效。为达到最佳疗效，与专业营养师商谈非常必要。
以下是NHGOLD专卖店的四种人参搭配及其功效：
1.山参海藻
山参与海藻是绝佳搭配，适合高血压、高血脂、高胆固醇人群。因具有良好的清理血液效果，有使人体内脏年轻化，抗衰老之功效。对肝脏排毒也有很大助益。本款为独家经营。
2.山参苦瓜
苦瓜产品市面不少见，但是这款搭配更适合糖尿病人、高血压、关节疾病患者。65岁的金先生，从事搬运工作有20年之久，每天起床后拇指僵硬到无法活动，要靠太太帮忙掰开。在食用2周后，拇指恢复正常。
3.山参松硫磺
萃取美国松仁树中的硫磺搭配山参，帮助促进消化，可治疗关节、哮喘，特别对夜间咳嗽十分有效。其进补禁忌、进补数量以及时间等都需参考营养师意见。
4.拱辰丹
山参搭配鹿茸、麝香等珍贵成分，有“帝王之药”之称，有效调节脏器之间的相互作用，改善慢性疲劳和中枢神经系统，强身固体，适合体弱成人、发育不良幼童等。
使用案例与反馈
韩国一名50岁的李女士，今年2月份被诊断为肠癌末期，已无法手术治疗，在专业营养师指导下，买来美国产的野山参，煮粥、泡水喝，至今仍然健在。
75岁的李女士，患有糖尿病，血糖高，需要注射胰岛素，连吃3个月的野山参后，身体非常舒适，第四个月去复诊，医生告诉她说，她的糖尿病症状消失了。
NHSGOLD保健品店
纽约州批准、美国东部首家山参保健品批发零售店，货真价实，物美价廉，个人食用以及送礼均宜。店内常驻专业营养师，可把脉帮助判断体质，提供有效解决方案，真诚耐心，安全放心。
电话：718-539-0000； 917-577-7352
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责任编辑：赵芬妮
