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从传统到创新 客家香花郁郁芬芳日夜香

传统客家盘花用于敬天祭祖的装饰。(方金媛/大纪元)

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【大纪元2018年02月19日讯】(大纪元记者方金媛台湾屏东报导)客家有好多种花,有油桐花、客家四色、客家九香等;很多客家人爱花、喜欢种花,也给祖先、神明供香花。客家花香,早已飘入生活的细节里。

客家盘花 敬天祭祖意涵深

“客家四花”和“客家九香”源自客庄中,常以家中庭院或庙宇附近种植的色彩鲜艳、气味芬芳的色花及香花组合成盘花,用于敬天祭祖的馨香礼数。

盘花的历史悠久,源自客家先人早期开荒拓土时,在庄头立有伯公庙,人们每天外出耕种经过时,常就地取材,供上自制的盘花祈福。祭拜过的盘花,克勤克俭的客家人会将它们做成随身包,或浸泡后用于净身除秽,具有深远的文化意涵。

香花组合盆栽,创造自己心目中的小花园。(方金媛/大纪元)

“盘花”顾名思义是用盘子盛装,象征圆满。制作盘花时,最底层常用绿叶衬底,有时也用银色的芙蓉菊,再用仙丹花慢慢堆叠,组合过程中不能有空隙,才能表示圆满、团结。传统盘花因每个人手法不同,取材不一,形态也各异,但相同的是只用于祭祀,具有严肃神圣的意义。

传统客家盘花用于敬天祭祖。(方金媛/大纪元)

现代人虽较少上庙烧香,但是年纪大的客家妇女仍有以盘花祭祀的习惯。目前在屏东县竹田乡忠义祠每年皆举办盘花比赛,至今已迈入第12年,祖孙三代一起叠花剪叶的景象,深寓文化的世代传承,也成为六堆的地方特色。

玉兰花香浓 高贵端庄又苦情

玉兰花是客家九香之一,花语是高贵、端庄、爱意、纯洁和报恩,有着忠贞不渝爱情的寓意。新鲜的玉兰花可做配饰,因其香气浓郁,也常作为礼佛供品,用来祈福敬天。

在台湾都会区的重要路口,常有小贩兜售玉兰花,他们穿梭在车阵中,挨着车逐一询问,风雨无阻。一串串娇弱的玉兰花,撑起了无数弱势族群的家计,也让人留下社会底层苦情的形象。

玉兰花采收 365天夜间竞速

高树乡花农赵紫渝自2007年开始种植玉兰花,面积约三公顷。她说,玉兰花含苞微开时卖相最佳,盛开后就没价值了,所以抓准采收时间很重要。

夏天夜晚露水少,花开得慢,赵紫渝和先生晚上7时后才能动工采收,且必须赶在9时前抢收完毕,经过2小时的拼搏,两人的收获约莫30多台斤,还必须快速用冰水降温抑制花开,装笼后再送上货车,赶赴北部大清早的花市。

玉兰花采收,和时间赛跑。(方金媛/大纪元)

赵紫渝说:“田里天天有花开,每晚都得采收,白天又忙着疏枝,工作几乎是全年无休!”

她也指出,玉兰花收购原则为“保量收购”而非“保价收购”,在夏天盛产期,往往供过于求,多余的玉兰花只能任其枯萎,实为可惜。如何废物利用,增加收益,农民也在苦思摸索。

产业高值化 玉兰花更飘香

行政院客委会去(2017)年与工研院合作,推动客家产业群聚创新计划,希望运用创新技术,链接跨界资源,提升客家特色产业整体产值,而“花”就是屏东六堆地区显着的共同特色产业。

“花”是屏东县六堆地区显着的共同特色产业。(方金媛/大纪元)

计划主持人吴信茂博士说,屏东县的花卉(切花类)种植与产值是南部最大,尤以玉兰花最多,种植面积占全国80%以上。但近十年来,玉兰花全国种植面积不断下降,已从2006年的92公顷降至2015年的52公顷,足足减少了43.5%,屏东地区更从79公顷降至42公顷,减少了46.8%,相当近一半的玉兰花树被砍掉,显示玉兰花相关产业出现很大的缺口。

有鉴于客家香花产业大幅萎缩,因此,“加值化”是必然需求。工研院将玉兰花以水萃、糖萃、盐萃技术锁香,开发出多项客家香花示范产品与特色原料,如:玉兰花纯露、玉兰水莲唤肤水、玉兰水莲风味水、平安香花露盐组、野姜花冰酿、野姜花酵素饮等,希望从鲜花延伸出的多元创新,提升客家香花产值。

水萃玉兰花香,制成香气浓郁的液态花露。(方金媛/大纪元)

工研院研究员陈昶源说,客家香花系列示范产品除了日常食用、美妆保养、香氛应用外,也推广至宗教庙宇,和民众信仰结合,另外,也推向特色民宿、观光农场,利用花的疗愈功效,设计多样休闲体验课程,让民众透过动手创作,纾解身心压力。

玉兰花香膏。(方金媛/大纪元)

 

玉兰野莲唤肤水。(方金媛/大纪元)

环保风搭在地香 庙宇可以很有型

陈昶源举“玉兰花纯露”为例,它除了可以当成化妆水外,利用熏香机转化成蒸气或水雾后,不仅使满室生香,也能净化空气,应用在寺庙中,更有意想不到的效果。

平安香花露盐组,可用于祭祀、以花香代金香。(方金媛/大纪元)

忠义祠主委蓝群杰说,以往庙庭内只有浓重的烧香味,长期吸入对健康有害。自从利用玉兰花喷雾后,能降低环境CO2排放,有助于传统香燃烟在室内细微悬浮颗粒的飘逸,不仅能提升庙宇的健康环境与环保意识,并能降低古迹维护清洁成本。他说,“有了地方代表性的味道,更能创造地方庙宇特色。”

另外,以添加香油钱模式转型延续,以花香代金香,将“平安香花露盐组”做为供品,让民众在祭祀后完还能带回家沐浴除菌,不仅经济实惠,也能吸引年轻族群参与寺庙活动。

传统客家花香 创新传承转译

树德科技大学休闲观光管理系副教授钟政伟在此计划中,以香花为基底,抽离了祭祀的元素,以“园艺治疗”为理念,转译客家文化逻辑,设计了5款休闲疗愈处方签,让香花的应用更广泛多元。

钟政伟说,民众可以透过压花、盘花、香花组合盆栽、客家微庭园、芳香苹果庭园DIY等课程,从嗅觉上开始改变,再动手做创造出自己盘花、盆饰,赋予它们不一样的新意,最后内化后激发正向能量,疗愈负面情绪。

香花组合盆栽,创造自己心目中的小花园。(方金媛/大纪元)

“园艺治疗”在国外行之多年,对象首先针对特殊族群或肢体障碍者,让他们透过园艺操作,达到在医院复健的效果。

东南科技大学休闲管理系助理教授游菀玮说,园艺治疗就是接触大自然,大自然中蕴含许多创造的奥秘,现代人经常感到烦躁、焦虑,藉由园艺治疗,除了可感受大自然的美,如能花更多时间照顾植物,更能体会到植物生存的道理。她说,“园艺治疗,可以从粗浅的悦耳、悦目,到更深层的悦心、悦意、悦志、悦神。”

休闲疗愈课程中,亲手摘花是一很重要的步骤。(方金媛/大纪元)

玩花弄土 带走一片小天地

为帮助地方产业发展、提供游客不同休闲选择,高树乡幸福庄园也导入香氛课程,邀请住宿旅客体验玉兰花乳霜DIY,制作专属的天然美妆保养品;庄园并导入客家香花休闲疗愈课程,让游客在游山玩水之余,也能静下心来动手做盆栽、压花,创造自己的一片小天地。

动手创作本身就是疗愈的过程。(方金媛/大纪元)

女主人郑淑惠说,现代人生活压力大,如能走进大自然玩花弄土,即使一个小盆栽,也能很暖心。她说,“游客带不走园主的热情和美丽的风景,但现在终于能带走具地方特色的纪念品了!”◇

责任编辑:羽晨

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