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台中国家歌剧院 曲墙轻食有艺思

台中国家歌剧院五楼好样食艺餐厅VVG Food Play& Bar,忙碌一天后,可以在高挑舒适的空间放松身心。(黄玉燕/大纪元)
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【大纪元2019年12月04日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)台中国家歌剧院五楼好样食艺餐厅VVG Food Play& Bar有新意,找来五星级饭店主厨Andy翻新菜单,运用在地食材打造精致的义式佳肴,并引进亚洲50大酒吧Draft Land鸡尾酒;从五楼沿着红地毯旋梯而上,六楼堁夏咖啡Café Crotchet,在11月底全新进驻空中花园,多样化饮品、法式甜点与中式简餐,忙碌一天后,可以在高挑舒适的空间放松身心。

好样食艺餐厅VVG Food Play & Bar将餐饮、艺术与用餐环境作深度结合,精心设计五感飨宴。主厨Andy专攻意大利料理,在五星级饭店担任主厨多年。第一次进入歌剧院曲墙的空间,就被层次分明、线条交错的空间所感动;也让他联想到用餐,从前菜、汤、主餐到甜点,仿佛在体会音乐各乐章的铺陈、转折带来的感动。

进驻歌剧院的堁夏咖啡Café Crotchet,是由台中第一家法式甜点法米与深耕台中13年的水相法义餐厅,携手打造的新品牌。Crotchet为英式英文的“四分音符”意思,希望人们到此放慢脚步、放松心情,俯瞰夏绿地公园,远眺中央山脉,闻着咖啡香,品尝甜点。

为了进驻歌剧院,行政主厨李嘉敏研发了新口味“剧作家une histoire”,以铁观音制作的基底巧克力,叠上慕斯口感的日本柚子甘纳许蒙特,再放上一根羽毛为造型收尾,凝聚视觉焦点,也用这一款独家甜点,向在歌剧院演出的艺术家致敬。歌剧院餐饮敞开门从清晨7:30到深夜11:30。

责任编辑:玉珍

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