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意大利名厨指导 明台高中8.88提拉米苏创纪录

明台高中副董事长林承峯(左)介绍意大利大师级费拉里尼主厨(右)。 (黄玉燕/大纪元)

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【大纪元2019年03月14日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)台中市雾峰区明台高中14日上午邀意大利大师级主厨费拉里尼,率领40位餐饮科学生一起创纪录,制作长8.88公尺的义式经典提拉米苏,迎接70周年校庆。学校副董事长林承峯指出,提拉米苏花了6个小时做出来的,可以分给150名宾客享用,同学们都把握难得的学习机会。

明台高中开国内风气之先,开设以餐饮为主的“国际餐饮厨艺班”,常设“主厨讲座”,及举办海外游学等交流活动,与法国蓝带Le Cordon Bleu餐旅学院等海外学校结盟,成功树立餐旅教育品牌形象。“国际餐饮厨艺班”已获得教育部核准,以特色招生方式入学,全班只有30个名额,学生毕业后可以直升国外大学。

缔造提拉米苏纪录活动14日在明台高中五桂楼举行。
缔造提拉米苏纪录活动14日在明台高中五桂楼举行。(黄玉燕/大纪元)
明台高中14日上午邀意大利大师级主厨费拉里尼,率领40位餐饮科学生一起创纪录,制作长8.88公尺的义式经典提拉米苏,迎接70周年校庆。
明台高中14日上午邀意大利大师级主厨费拉里尼,率领40位餐饮科学生一起创纪录,制作长8.88公尺的义式经典提拉米苏,迎接70周年校庆。(黄玉燕/大纪元)

校方表示,大师级费拉里尼主厨,出生在Ferrara即意大利面的故乡,为世代相传的厨艺家族,擅长正宗的地中海义式料理。他为APCI意大利专业厨师协会代表,曾担任意大利Serramazzoni酒店主厨,目前任教意大利DIEFFE学院,展现精湛传统义式厨艺,并将原味食材发挥地淋漓尽致。

主厨这次应邀到明台高中进行为期2周地中海美食周主厨课程,与餐饮科师生一同制作,发表8.88公尺台湾最长的义式经典提拉米苏,同学们都把握难得的学习机会,大师级餐饮教学也为“国际餐饮专班”奠定厚实基础。

高中副董事长林承峯表示,学校率全国之先,推动国际教育达20多年,与法国蓝带Le Cordon Bleu餐旅学院、意大利ALMA国际厨艺学院、日本Glamour美容学院、新加坡莱佛士设计学院Raffles Design Institute、意大利创新学院、澳洲邦德Bond大学、意大利DIEFFE专业学院等海外学校结盟,树立餐旅教育品牌形象,逐步累积走向国际的实力。

责任编辑:玉珍

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