【大纪元2019年03月20日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）元宵过后，头份市民最为期待的就是头份四月八，这场专属于头份人的地方文化盛事，每年吸引来自全台各地的游客感受头份四月八，品尝四月八的办桌料理；
今年四月八适逢母亲节，市公所邀约民众吃办桌宴，品尝黑豆蛋糕。
头份市公所3月20日在永贞宫宣布办桌菜色，今年菜色由头份市长罗雪珠亲自设计，以客家妈妈的身份，融入每个市民心中最喜爱的家乡滋味，也以头份大家长的角色，端出头份最棒的菜色，结合客家经典料理以及头份市民喜爱的菜肴，将于5月12日办桌晚会呈现，菜色内容为客家土鸡、酸甜糖醋鱼、客家小炒、芹菜炒豆皮、姜丝大肠、炆笋干、经典爌肉、萝卜排骨汤、酸菜肉片汤、桂笋炒肉丝、白菜卤等十一道菜。
头份市公所表示，即日起至4月26日止受理认桌报名，每桌认桌费用为3000元，额满为止，欢迎大家踊跃报名，即可品尝到由市长亲自设计的四月八办桌料理。
办桌当天恰逢母亲节，头份市公所也特别与当地三家糕点业者合作，规划提供四月八母亲节蛋糕供认桌者另外加购，其中一家业者使用头份在地黑豆为材料，首创黑豆戚风蛋糕，让民众与妈妈享受天伦之乐时，也可以品尝头份在地的优质农产。
随着工商业发展，以及生活条件及饮食条件的改变，现今四月八家户办桌的情形已不复以往，但为了让更多年轻人可以认识这项属于头份的传统活动，今年头份市公所特别规划，只要认桌的桌主就可以抽任天堂Switch游戏机，认桌数愈多，中奖的概率愈高，鼓励年轻人一起参与头份的传统节庆。
头份市近年来工商业不断地进步，透过四月八活动让头份有了文化的底蕴，城市也有属于自己的节庆文化，在硬体以及社会的发展提升下，城市软实力也别具特色。
头份市长罗雪珠表示，今年四月八，绝对是“有young”精彩，诚挚的欢迎全台湾乡亲一起参与2019头份四月八‧靓灯好客节。◇
责任编辑：宇璇
