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台消基会检测市场米面制品 一成四添加违法防腐剂

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【大纪元2019年07月25日讯】(大纪元记者赖玟茹台湾台北报导)台消费者文教基金会于3月至4月间,随机抽检传统市场内贩售的80件米面制品,25日发布检验结果,共计11件产品防腐剂不合格,相较去年的抽查不合格率6.5%,本次抽查不合格率13.75%,显见米面类制品在违法添加物的部分,仍有待改进。

此次针对双北地区、台中、南投、台南以及高雄地区的传统市场中,抽样检测80件产品,传统市场里贩售的各式面类、水饺皮、面线、馄饨皮、面肠、蛋饼皮、米粉、米苔目、粄条、年糕、麻糬以及萝卜糕,检测结果显示有8件检出苯甲酸、2件检出己二烯酸、1件检出去水醋酸。

消基会食品委员暨台大食品科研所名誉教授江文章表示,苯甲酸、己二烯酸属于防腐剂,是糕饼类的合法添加物,但在萝卜糕、蛋饼里面是不能添加的,另外不合格项目中的麻糬里,添加去水醋酸,对人体的肾脏及肝脏代谢将造成影响。

江文章表示,苯甲酸又称“安息香酸”,大部分会被身体代谢从尿液中排出,但若食用过量,会刺激肠胃道,引起胃痛、腹泻等症状;己二烯酸又称“山梨酸”,进入人体后会分解为二氧化碳、水排出体外,但若摄取过量,会增加肝脏负担,对健康造成影响;去水醋酸属于防腐剂中毒性较强的防腐剂,长期摄取过量会伤害肾脏、肝脏,增加致癌风险。

最后,江文章也提醒,消费者到传统市场购买食品时,应注意店家贩卖食材的保存环境,并尽速食用完毕,未食用完也应放到冰箱冷藏。◇

责任编辑:玉珍

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