【大纪元2019年07月25日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）台消费者文教基金会于3月至4月间，随机抽检传统市场内贩售的80件米面制品，25日发布检验结果，共计11件产品防腐剂不合格，相较去年的抽查不合格率6.5%，本次抽查不合格率13.75%，显见米面类制品在违法添加物的部分，仍有待改进。
此次针对双北地区、台中、南投、台南以及高雄地区的传统市场中，抽样检测80件产品，传统市场里贩售的各式面类、水饺皮、面线、馄饨皮、面肠、蛋饼皮、米粉、米苔目、粄条、年糕、麻糬以及萝卜糕，检测结果显示有8件检出苯甲酸、2件检出己二烯酸、1件检出去水醋酸。
消基会食品委员暨台大食品科研所名誉教授江文章表示，苯甲酸、己二烯酸属于防腐剂，是糕饼类的合法添加物，但在萝卜糕、蛋饼里面是不能添加的，另外不合格项目中的麻糬里，添加去水醋酸，对人体的肾脏及肝脏代谢将造成影响。
江文章表示，苯甲酸又称“安息香酸”，大部分会被身体代谢从尿液中排出，但若食用过量，会刺激肠胃道，引起胃痛、腹泻等症状；己二烯酸又称“山梨酸”，进入人体后会分解为二氧化碳、水排出体外，但若摄取过量，会增加肝脏负担，对健康造成影响；去水醋酸属于防腐剂中毒性较强的防腐剂，长期摄取过量会伤害肾脏、肝脏，增加致癌风险。
最后，江文章也提醒，消费者到传统市场购买食品时，应注意店家贩卖食材的保存环境，并尽速食用完毕，未食用完也应放到冰箱冷藏。◇
责任编辑：玉珍
