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南高屏现切水果抽验 过半卫生不合格

台湾消保协会在台南、高雄、屏东地区知名夜市、黄昏市场和面包店等抽样送检, 56%店家现切水果卫生不合格,20%店家面包超标。(方金媛/大纪元)

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【大纪元2019年07月30日讯】(大纪元记者方金媛台湾高雄报导)逛夜市时边走边吃切好的水果好轻松,下班后购买路边摊的面包好方便,这是民众熟悉不过的习惯,但这些现切水果和面包卫生安全吗?

日前台湾消保协会前往台南、高雄、屏东地区知名夜市、黄昏市场、大卖场、水果行和面包店,抽样75件现切水果和50件面包送检,结果现切水果高达56%店家的卫生指标大肠杆菌群、大肠杆菌)超标,面包达20%店家超标;若以地点细分,现切水果不合格率以水果行六成三最高,黄昏市场五成七,夜市为五成二。

台湾消保协会表示,为避免殃及无辜业者,本次抽样是以神秘客方式进行,先至店家购买样本后放入保冰袋,再放入SGS提供的无菌夹链袋,写上编号后放入车上冰桶(保持在10℃以下),再放入冰箱,自购买起算20小时内送至SGS,确保过程温度控管。

医师林庭逸表示,大肠杆菌与大肠杆菌群经常存在于粪便中并污染水源,是重要的卫生指标菌之一,若超过标准值,轻者将造成肠胃不适,重者恐引发急性肠胃炎等,甚或引起败血症。

医师沈震宇说,大肠杆菌群及大肠杆菌不耐高温,但这次面包抽样检验中,竟有高达20%店家超标,显见是后制加工造成二次感染,或储存、运送过程发生问题。

台湾消保协会表示,炎炎夏日,民众可能较注意冰品和饮料而忽略现切水果和面包的卫生安全,建议消费者尽量将水果买回家后再自行处理后食用,若要购买现切水果,应慎选卫生安全无虞的场所,购买后尽快低温保存,或尽速食用;购买面包时,避免烘焙后再加工如肉类的面包。◇

责任编辑:英祯

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