【大纪元2019年09月10日讯】（大纪元记者谢月琴台湾宜兰报导）中秋节是我国传统的重要节庆，也是全家人团圆的日子，其中蛋黄酥更是不可或缺的应景食品。三星乡长李志镛感受到乡民的需求，特地深入基层和社区联合举办“相揪来社区，烘培作蛋黄酥”活动，希望乡亲从家里走出来，多多参与社区举办的活动，进而融入社区，让乡民悠游慢活更健康。这手作蛋黄酥活动预估参与人数达千人以上。
三星乡总共有16个社区，这次乡公所跟社区联合举办的“相揪来社区，烘培作蛋黄酥”活动，依社区场地最大容纳量来作安排，总共有18个场次，总参加人数突破1,000人，都是社区村民主动报名参加。因为反应热烈，人数一再追加，乡长李志镛也希望藉活动带动乡内烘焙业，因此这次社区自制蛋黄酥活动，配合的店家都是乡内有名的烘焙业，例如：上将路的益得蛋糕、三星市区的美都面包、尚武村的怡美烘焙坊、人和村的王老师等。今年的中秋很特别，品尝自己亲手做的蛋黄酥，健康又美味。
政府推行长照2.0政策以来，全国各社区纷纷成立长照据点，但三星乡因为居民工作大多务农，种植三星葱、红龙果、上将梨等。平时农忙，无暇参加社区活动，再加上乡内65岁以上人口比率已近20%，是标准的长寿乡。部分社区参与度不高，因此为了鼓励青壮年人口加入社区活动，公所率先跟社区联合办理蛋黄酥制作活动，让村民认识社区，从而融入社区，活化社区。
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