【大纪元2018年06月28日讯】（大纪元记者庄丽存台北新北报导）2018新北市蛋黄酥竞赛正式开跑了！新北蛋黄酥竞赛今(107)年已迈入第八年，在历年传统与创意的激荡下，开发出许多足以媲美国际知名甜点的蛋黄酥。今年的竞赛活动，同样欢迎个中好手以及隐藏于新北市的糕饼高手店家踊跃报名参赛，发挥无限的创意巧思，展现一身好手艺，开发出更多能与世界各国甜点一争高下的蛋黄酥。
新北市政府经发局长张峯源表示，新北市蛋黄酥节今年迈入第八年，已累积相当成果，不仅激发糕饼师傅创意思维，也打破既有蛋黄酥的外型与味道，不断创造全新视觉与味觉的双重享受。
张峯源说，现在蛋黄酥已经不再是仅限于中秋佳节才能品尝的美食，而是和法国马卡龙、意大利提拉米苏、德国黑森林蛋糕一样，是能够代表台湾美食文化的糕点，也是日常送礼的最佳选择。
今年度的蛋黄酥节也将持续展现蛋黄酥不同的风貌，希望能再次掀起经典与创新的蛋黄酥新革命，同时也帮助糕饼业者开拓更多元的市场。
新北市糕饼商业同业公会理事长吴永茂表示，蛋黄酥是新北市重要糕饼之一，糕饼年产值约20亿，而蛋黄酥节更是一大推手。今年蛋黄酥节初赛遴选会将全市依地域分为10区，每区选出“经典蛋黄酥组”、“创意蛋黄酥组”优胜冠军，保证获选店家都是各地区的一时之选，各区冠军将于 8月26日在新北市政府市民广场办理之决赛一分高下，期待更多优质糕饼店家能够共襄盛举。
经发局强调，新北蛋黄酥竞赛征件即日起至7月31日截止，以传真或邮寄接受报名，凡是商业登记于新北市，且符合卫生讲习规范的店家皆可参加。8月10日初赛以分区评选出区冠军，并于8月26日在新北市政府市民广场进行决赛争夺冠亚军，欢迎优质糕饼店家踊跃报名参加！
责任编辑：陈玟绮
