老年人有空不妨剥嚼硬果

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【大纪元11月23日讯】秋季里许多硬壳果上市了,花生、松子、香榧、核桃、板栗、葵花子等等,琳琅满目,好不馋人。

  人到老年,咀嚼力减退,唾液分泌减少,吃干硬食品自然有些费力。祖国医学养生经中有一条曰“齿宜数叩、津宜数咽”,嚼硬果如同叩齿,能增强牙齿的弹力。同时,营养分析表明,硬壳果仁含较丰富的亚油酸、亚麻酸,如葵花子油的亚油酸含量达75%,它们是降低人体血液中有害胆固醇的有效物质。在硬壳果仁中还含丰富的维生素E及磷、铁、钙等矿物质,具有保护细胞膜和抗脂质氧化作用,能延缓细胞的衰老,对心脏病有预防和辅治作用。一家研究机构用六年时间对3000余人作跟踪调查,结果证实每周如有两天、每天吃100克左右的硬壳果仁,心脏病发病率下降50%。

  硬壳果仁含热量高。每百克花生仁为573千卡,葵花子628千卡,核桃721千卡,香榧556千卡,这在植物性食物中不多见,就连许多动物性食物也望尘莫及。这些高热量的硬果仁正是老人们御寒保暖的理想食品,是“健齿、滋补”的消闲食品。老人们,何不在空闲或看电视时剥。@(http://www.dajiyuan.com)

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